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1、冻贮存：大葱收获后 ， 晾几日 ， 待种子萎蔫后 ， 剔除伤、病株 ， 抖掉泥土 ， 捆成小捆 ， 放在空房或室外温度变化小、阴凉、干燥的地方 ， 不加任何保温措施 ， 任其自然冷冻 。至严冬 ， 贮存的大葱全部冻结 ， 待天气转暖时 ， 大葱可自然解冻 。俗话说：“不怕冻 ， 就怕动” ， 大葱在解冻期间切勿搬动 ， 否则解冻后易引起腐烂 。
【冬天怎么保鲜大葱最好 冬天怎么保鲜大葱】2、短期保鲜贮存：在阴晾靠墙的地方挖一个20厘米深的平底坑 ， 坑底铺0.3厘米厚的沙子 ， 坑的四周用砖围住 ， 坑的大小根据贮量而定 。大葱收获后或者购买回后 ， 先在坑内浇灌6～7厘米深的水 ， 待水渗下 ， 立即将大葱放入坑内 ， 每隔3～4天向坑的四角内浇一些水 ， 这样可以保鲜1个月左右 ， 叶子不变黄 ， 不干把 。

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