鲜面条怎样做才筋道

【鲜面条怎样做才筋道】1、准备材料:高筋粉200克、清水90克、食盐2克、花生酱20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、热开水15克
2、制作步骤:
(1)高筋粉和盐倒入盘里 , 一边倒入清水一边用筷子把面粉搅拌成絮状 , 然后用手把面粉揉成团 。?
(2)用擀面杖把面团压一压扁 , 擀开 , 厚度跟自家的压面机最大档时差不多就行 。
(3)压面机压面厚度调整到最大厚度 , 然后把面团放进去 , 开动电源把面团压成面片 。
(4)面片需要反复压 , 可以折叠起来继续同一档数压几次 , 再反复从最大档压到自己喜欢的厚度的档数 。
(5)压到3档 , 厚度比较适中 。
(6)如果边缘很不平整 , 也可以用刀修整一下 。
(7)压面机换成切面机 , 再把压好的面片放进去切成面条 。
(8)再把面条煮熟即可 。
(9)拌上自己喜欢的调料 。