1、回甘 ， 茶气在老茶中易出现 ， 重淡来表达；
2、香气 ， 两颊、咽喉间感觉明显；
3、苦涩 ， 苦是一种味道 ， 多为涩感的表现 ， 涩是一种感觉 ， 苦是由茶叶内含物中的茶碱产生 ， 杀青温度不够或时间不足而产生 ， 严重时会有青腥味；
【怎么形容普洱茶的口感】4、喉韵 ， 品茶后 ， 茶汤带给喉咙的感觉如甘、润 ， 由人工烘焙时产生 ， 并非指不好的气味 ， 咽喉过于干燥 ， 吞咽困难；
5、果酸味 ， 品茶汤时带有鲜味；
6、青味 ， 茶叶的感官评审主要内容是茶叶质量、等级、收敛性；
7、甜度薄 ， 经时间陈化而产生的韵味 。

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