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在处暑时节,空气逐渐干燥,此时最宜多喝汤粥,能够补充水分,预防秋燥,那么处暑喝什么汤呢?推荐这八味防秋燥的汤饮 。百合莲子汤食材:干百合100克,干莲子75克,冰糖75克 。
做法:
1.先将百合浸水一夜后,冲洗干净 。莲子浸泡4小时,冲洗干净 。
2.将百合、莲子置入清水锅内,武火煮沸后,加入冰糖,改文火续煮40分钟即可食用 。
功效:清热润燥,安神养心,健脾和胃,适合在天气燥热的处暑时节食用 。
茶树菇老鸭汤食材:鸭子1只,干茶树菇50克,姜3片,盐适量 。
做法:
1.将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净,切成小块,用沸水焯去腥待用 。
2.将干茶树菇用温水泡开去根,捞起来沥干切段待用 。
3.将茶树菇、鸭块、姜片一起放入锅内,加适量清水没过食材,用大火煮开至2分钟,微火炖3小时后,放少许盐调味即可食用 。
功效:茶树菇具有健脾止泻、清热平肝、补肾滋阴功效;鸭肉具有健脾补虚、利湿消肿、止咳化痰等功效,处暑后空气逐渐干燥,食用茶树菇老鸭汤能清热润燥、预防肺热咳嗽 。
苦瓜蛤蜊清火汤食材:苦瓜,蛤蜊,姜丝,葱丝,麻油 。
做法:
1.先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝;
2.蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐沙;
3.锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝;
4.再倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸直至蛤蜊张口即可,加入一点盐;
5.撒点葱花,加点麻油调味 。
功效:处暑时节常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥,化痰明目,对干咳,失眠还有调理作用,而苦瓜则有助于肝脏排毒 。
山楂玉米胡萝卜汤食材:生山楂15克,玉米150克,胡萝卜150克,猪瘦肉200克 。
做法:
1.将猪瘦肉洗净切小块;
2.山楂洗净,玉米、胡萝卜洗净切块,与猪瘦肉一同放入沙锅,加适量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小时即成 。
功效:有清热健脾,养阴生津的功效,符合处暑饮食规律 。
白果冬瓜老鸭汤食材:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个 。
做法:
1.白果去壳、热水烫去衣、芯,芡实洗净,陈皮浸软去瓤,冬瓜连皮洗净、切块,光鸭洗净、去尾部 。
2.一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可 。
功效:具有滋补生津、润肺益气功效,有效预防秋燥 。
芡实薏米淮山莲藕排骨汤食材:淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤
做法:
1.将排骨清洗干净,放入汤锅中,加入适量的清水,加入适量的葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫;
2.加入淮山、芡实、薏米,转小火,同炖1个小时,再加入切好的藕和胡萝卜,还有红枣,同炖30分钟;加入盐调味,出锅即可 。
功效:健脾养胃,适合脾胃虚弱者食用,在苦夏过后,许多人都清瘦了,在处暑过后要调养好身体贴秋膘 。
罗汉果煲猪肺食材:罗汉果1个,猪肺24克,调料品适量 。
做法:将成熟的罗汉果洗净,切成薄片,猪肺切成小块,挤出泡沫,洗净放入砂锅中,加水适量,再放入罗汉果片同煮,确后加入调料即可食用 。
功效:润肺止咳、清热化痰,能预防处暑后秋燥天气引起的燥热咳嗽 。
辛荑花杏仁鸡蛋汤食材:辛荑花10克,蜜枣2枚,南杏仁20克,北杏仁15克,鸡蛋1个,冰糖适量 。
做法:
1.将辛荑花用清水浸透,漂洗干净 。鸡蛋磕入碗内,搅成蛋浆 。南杏仁、北杏仁分别用清水洗净,去衣 。
2.沙锅内加入适量清水,先用大火煮沸,然后放入辛荑花、南杏仁、北杏仁、蜜枣,继续用中火煮2小时左右,再加入冰糖和蛋浆,并不停地用筷子搅拌,使蛋浆变成蛋花即可 。
功效:润肺养颜、滋补肺肾,不仅能预防秋燥,还可以令皮肤嫩润,防止皱纹过早出现,减少雀斑、褐斑的出现 。
处暑饮食原则处暑时节,预示着秋天即将到来,气候逐渐干燥,因此,要多吃些滋阴润燥的食物,避免燥邪伤害,尽量少摄取辛辣,多增加酸性食物,以加强肝脏功能 。
处暑节气还适宜食清热安神的食物,如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类,适当的煮些绿豆汤、绿豆冬瓜汤、绿豆百合粥、绿豆薏米粥等,也是不错的选择 。
【去暑热喝什么汤 处暑喝什么汤】 处暑应该保持饮食清淡,合理营养 。不吃或少吃辛辣烧烤类的食物,包括辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮及酒等 。从中医上讲,这些食品容易加重秋燥对人身体的危害 。适量增加优质蛋白质的摄入,如鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品和豆制品等 。
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