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别名 | 葛麻藤,葛麻茹
功效 | 解肌退热,生津止渴
古老唯美的《诗经·王风·采葛》中记载:“彼采葛兮,一日不见,如三月兮……”
字里行间借助采葛去抒发友情和思念 , 似乎“你”不在我身边 , 时光过得很慢,很慢 。
这是一首情诗,却以葛为切入点 , 悄然间,葛变得多情了,变得有血有肉了,有情有感 , 变得温暖而柔美 。
这里的“葛”就是野葛 。除了新疆和西藏高海拔地区 , 其他地域的野葛很普遍 。因为野葛随遇而安,一直以来以随和著称 。但是,它颇喜欢向阳而潮湿的山坡,也有耐寒的性格;至于土壤 , 也不挑剔,更不苛刻,只要可以扎根 , 便会欣然安下家 。
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而关于野葛的诸多来历还得从故事中获悉 。
相传,东晋时期,我国著名的道教理论家、医学家、炼丹家、养生家葛洪 , 带领弟子仁山、乐水云游四方,在他的家乡句容茅山上修道养生,采药炼丹 。无意间 , 他发现山中长有一种青藤根 , 食用后能祛燥消疹,还消除弟子们长期炼丹出现的毒火攻心及大便秘结等症状 。那一年 , 瘟疫肆意,葛洪将这种青藤的根用于充饥,居然可以清热解毒,随后,他告诉了当地的百姓们,顿解民间疾苦,让很多百姓得救 。百姓们为感谢葛洪的救命之恩,遂将这种没有名称的青藤,称之为“葛” , 他也被人们尊称为“葛仙翁” 。
其实,在很多原始的森林中 , 都可看到野葛娇小的身躯 , 手掌大小的小叶片三裂,藤条重叠,蔓叶繁茂 。根块生长在地下,根由形状各异的圆形鳞茎组成的环状物,且一个一个连接 。深秋时,深埋在土壤中的块茎被人们挖出来,再捏揉成奶白色的混合物,过滤后把流淌出来的汁液做成一个个圆圆的饼状物,放置在太阳下晒干除去水分 , 酷似淀粉的干葛粉就制作好了,成为公认的清火佳品 。
野葛药食同源,因为它的全身都是宝 。野葛可以制作粉,可以与茶 , 或与粥冲泡,足可饱腹 。最原始的根茎可食用,可入药 , 而它的花也是上好的药材 。通常入药的部位以葛根和葛花为主 。
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葛根之所以家喻户晓 , 其中缘由还与故事有关 。古代,葛员外在朝廷为官,他为官清廉 , 无法与奸臣的恶劣行为同流合污,便选择告老还乡 。然而,那些奸臣却诬告他私自招兵,密谋造反 。昏君信以为真,于是下诏书并派兵捉拿员外及全家 。葛员外闻讯 , 便把最小的儿子叫来,嘱咐说:“我们家世代忠良,今遭奸臣陷害,要除我们全家,你赶快逃吧,留得性命,好为葛家传宗接代 。”说罢,父子俩泪流满面,痛苦离别 。官兵抓了葛员外全家后,发现少了小儿子,便四处搜索,始终没有找到,只好谎报皇上,说孩子被老虎吃掉,便交了差 。原来葛员外的小儿子被一位老药农藏在秘密的山洞里 。
老药农等官兵走后数天问孩子:“你打算到哪里投亲靠友在?”
孩子说:“我哪里也不去,希望老爷爷能收留我,我跟您一起采药,我终生侍奉您老人家 。”
老人听了小孩的话,心生怜悯,况且自己也无儿女 , 就答应了孩子的请求 。此后 , 老药农每天带着葛家小儿子一同采药,并教他辨认本草的方法 。时间长了,孩子从老人的讲解中认识了很多草药 。而他对一种色白肥大而坚实的草根印象深刻 , 这草根可治发热、口渴、腹泻等病 。后来,老人过世,孩子长大 。他用色白肥大的草根治好了不少病人 。当人们问起草根的名字时,他情不自禁想起自己的身世,随口说:“葛根 。”
这是老人为葛家保住了一条“根” 。
野葛救人一命成为佳话,随着时间的绵延,故事沉淀成厚重的情感 。又因它含有蛋白质、氨基酸等人体必需的矿物质,成了滋补身体的佳品,获得“千年人参”的美誉 。
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在美国南部,用野葛作为观赏性攀缘植物,从而疯狂蔓延,野葛又被称为“绿色的天敌” 。其中的度,还有待斟酌 。由于动植物的生态平衡,才保证了自然的平衡 。野葛只是植物中的一种,不能因其自身的优势而去纵容它的随性和随意 。过度放纵,自然就是灾难 。然而,长白山区很少有百姓去种植野葛,因为辽阔的山区 , 已经土生土长着许多野葛,且药用价值更胜一筹 。
葛根是野葛干燥的块根,作为草木的药性,多有呵护男人的功效 。它可以提高肝细胞的再生能力 , 降低酗酒者的饮酒量,还能改善心肌缺血,又可用于防治冠心病、心绞痛、心肌梗死等疾病 。葛根很公正,不偏不倚,日常生活中也是女人的滋养佳品 , 不争不抢成了女人的保护神 。韩国健身天后郑多燕服用木瓜葛根粉,达到丰胸圣品,它又是改变女性第二青春的神奇之草 。因为葛根中富含异黄酮、大豆苷元、葛根素等十多种成分,可以调节内分泌,起到双向平衡体内雌激素的作用 。尤其是野生葛根中的异黄酮,迄今为止 , 是植物中植物雌激素含量最高的物质 。其中的葛根素可增加卵巢局部循环系统,滋养卵巢 , 激活卵巢激素的分泌,可以延年益寿,尤其对中年妇女和绝经老年妇女养颜和延缓衰老功不可没 。
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葛根解酒人人皆知,但其解酒效果远不如葛花来得快 。从古至今,文人墨客都偏爱葛花,其中的重要原因便是葛花可醒酒解酒,民间素有“千杯不醉葛藤花”之称 。野葛的花朵是蝶形花 , 花冠通常两种颜色,蓝紫色或紫红色,似紫藤,一串串穗状朝上 。花瓣上有黄色的花纹 。金秋时节,山野行走,自然有沁人的香气扑入鼻息,那便是野葛开花了 。喜欢饮酒者 , 用葛花解酒醉,止呃逆,治酒后头痛头晕甚有奇效 。不仅保护胃黏膜 , 还有效地降低酒精的吸收,且加速乙醛在人体内的排除,并且减少乙醇诱导对神经组织的损害 。
先生喜酒,但酒量不佳,每喝必醉,很令我苦恼 。酒对于男人 , 明知对身体有害,可是却不愿弃之 , 常常心甘情愿地喝到半醉 。规劝无果,我只好买来葛花,每次见他喝酒,便为之泡上一杯 。久之,葛花成了家里的必需品 。而我不喜酒,偶尔聚会也会小酌,代价便是醉酒 。这时 , 先生殷勤效仿 , 也为我泡上一杯葛花,放入一勺蜂蜜,口感甚好 。一杯葛花水入腹,胃部温暖 , 恶心减弱,随之便可以安然入睡 。次日起床 , 头不痛,最主要面色不是以往的苍白,也泛起红晕 。细细想来 , 无疑是葛花的功劳 。
渐渐与葛花有了默契 。当我知道它是保健品时 , 顺理成章把它当作调理身体的食物 。
【郑多燕木瓜葛根粉是林静卖的吗,功效来历】然而,在诸多保健品中,葛根粉蛮受欢迎 。因为它清凉下火 , 开胃下食,利尿解酒有特效 。它曾是贡品,如今却有食用、药用、特殊工业用三方面的用途 。葛粉口感独特诱人 , 其食疗价值也是上乘 。特别是当今环境污染、化学污染,空气污染的普遍情况下,安全有效的食品是世界潮流 。葛粉所含有的黄酮类物质,有清除体内垃圾的功能 , 被中医专家们赞誉为“美容维生素增效剂”,经常食用葛粉的人,能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效 。尤其长白山区的野生葛根 , 生长在没有污染的林海,其营养可想而知,自然更受青睐 。
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野葛解酒固然好,但切记饮酒适量,不要过分依赖它,是药三分毒,野葛也不例外 。
葛花也是有小脾气的,使用还需谨慎 。小酌怡情,暴饮伤身 。葛花虽能解酒,但也仅仅是一道酒后的防线 , 适度饮酒才是正解 。
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