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红糖糍粑怎么做最好吃？红糖糍粑软糯香美，是一道男女老少皆宜的美食，在福建，四川等南方地区比较常见。传统的做法较费力气，在家做的话，就不用那么麻烦了，做出来味道也差不多。
红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的~
做法一
用料：糯米400g、白糖10g、红糖100g、水70g、黄豆100g、食用油适量
做法：
1. 糯米淘水洗净，浸泡三小时左右，蒸笼上垫上笼屉布，将泡好的糯米倒进去，水烧开将糯米蒸熟，中途可以撒点儿热水。
2. 米饭趁热加糖，捣烂
【微博网红排行榜微博网红排行榜2019】3. 找一个方形模具，内壁刷点儿油，将糯米饭倒进去，压紧实平整，放冰箱冷冻变硬，常温放置几分钟后取出
4. 切成条后再次冷冻
5. 红糖加水，熬煮到起浓密的泡泡即可，在此步骤可根据自己喜好加入姜片或玫瑰花瓣一同熬煮，熬出香味后过滤，留下红糖浆即可
6. 黄豆用凉水泡几分钟后沥干，炒熟后用料理机打成粉末
7. 冻好的糯米条用厨房用纸吸掉些水汽
8. 锅中倒油，烧至六七成热，将糯米条少量下锅，不要用筷子翻动，炸到边沿起硬壳再用筷子翻动，炸制微金黄捞出沥油
9. 摆到盘子中后，浇上红糖汁，撒上黄豆粉即可
做法二
用料：糯米粉140g、红糖30g、水、白糖10g、食用油适量
做法：
1. 糯米粉加入开水，揉成光滑面团，
2. 将面团搓成圆条状，分成多份，每一份揉圆，手心按扁，不需要按的太薄，厚度2-3mm即可
3. 锅中放入适量食用油，加热至六七成热后，将糍粑放进去小火煎至两面金黄
4. 开水加红糖白糖，搅拌融化后倒入锅中。
5. 大火收汁，待红糖汁熬至浓稠、挂在糍粑上即可关火盛盘
6. 可以加一些黄豆粉调味，也可以加少许白芝麻装饰
红糖糍粑在家的做法是什么呢？红糖糍粑是很多女生都喜欢吃的一种食物，因为它是对女生是非常有益的，但是它可能需要油炸也不可以多吃，这样对嗓子是不好的，同时红糖糍粑是一种外酥内糯的口感是很多小孩子和老人都喜欢吃的食物，这也是中华美食的博大精深。现在天气越来越冷了，有很多小伙伴都会想要在家中自己去制作红糖糍粑。下面小编就来带大家一起去学习一下，怎么样去做一道美味的红糖糍粑吧！
一、红糖糍粑的具体做法
首先小伙伴们需要准备好糯米，然后将糯米放在清水中浸泡到6个小时以上，使糯米变成湿润，然后我们再将糯米放在锅中将其蒸熟，我们将蒸熟的糯米放入到容器中，然后我们再将刚刚蒸熟的糯米放入容器中之后再用锤子敲打，这样使糯米粘在一起。同时我们在用锤子敲打的时候，也可以不停的将锤子上沾一点水，因为糯米是一种粘性非常强的东西，如果不沾水的话，就会将锤子粘住。当我们将糯米锤好之后，再把它压紧，压实，再将其放入冰箱中冷藏。大概冷藏到一个小时之后，我们就可以将冷藏的糍粑取出，这时我们就得到了冻硬的糍粑，再将其切成自己喜欢的形状，在自己切的时候一定要将刀上刷一层油，否则会粘住刀。这时我们要起锅烧油，再把刚刚切好的糍粑放入锅中炸，炸至表面金黄就可以捞出控油，同时，另外我们也可以去准备好清水和红糖姜红糖熬化并熬至粘稠即可。最后一步，我们就需要将刚刚炸好的糍粑摆盘并将熬化的红糖0至糍粑上，这样就可以得到一盘美味的红糖糍粑了。
二、制作红糖糍粑的注意事项
当我们在制作红糖糍粑的时候，要注意用电用火和用刀的安全，如果是小朋友的话，一定要在家长的陪同下一起去制作，就算是成人也需要去注意用火安全以及用电安全。同时大家在炸的时候一定要注意控制油温以及炸的时间，否则会炸得非常硬，这样就会咬不动。
红糖糍粑怎么做糯米提前泡好；蒸格上盖上布，糯米铺在上面；开大火烧开蒸40分钟；蒸好的糯米捣压成泥状，放保鲜盒冷藏3小时；冷藏好后，糍粑拿出切成条状；锅中倒油烧热后，放糍粑炸至金黄色捞出；另起锅，倒一碗水放入红糖烧开；炸好的糍粑放锅里，待红糖水收干装盘即可。
红糖糍粑怎么做
主料：
糯米500克
辅料：
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2小勺
红糖糍粑的做法
1.糯米提前泡好;
2.取一个蒸锅，在蒸格上盖上布，把泡洗好的糯米铺在上面;
3.开大火烧开，然后转中火蒸40分钟;
4.把蒸好的糯米趁热捞出，放在容器里用擀面杖捣压成泥状，放进保鲜盒，放冰箱冷藏3小时;
5.冷藏好之后，将糍粑拿出来切成条状或者是块状;
6. 锅中倒入适量，油烧热后，放入糍粑炸至金黄色捞出控油;
7. 另起一个锅，在里面倒入一碗水，放入红糖，烧开;
8. 把炸好的糍粑放进锅里，小火待红糖水收干;
9. 装盘，吃的时候撒上糖即可。
小贴士：
糯米捣得越细，做出来的糍粑口感越好，也越有粘性。
能否介绍下红糖糍粑应该怎么做？大家小的时候肯定都吃过红糖糍粑吧！之前在一些小胡同里都会看到有推着小车卖红糖糍粑的小贩。外面滴皮酥酥的，里面还有浓浓的糖浆。让人看起来就想吃。他即使是湖南那里的一个小吃。就是用糯米糍粑和红糖做出来的。小时候去赶集的时候也会有卖这个的。
不过现在吃的人少了。有时候想吃也买不到。这不就自己做了吃，糍粑一般都比较难做。所以就用糯米粉来代替了。这样做起来就比较容易了现在就让我来和大家一起看一下要怎么做吧。首先要准备好糯米粉水红糖白糖。但是糯米粉里慢慢的加一些水，一边加一边用筷子搅拌，搅拌的不干不稀就可以了，水一定不要一次全加进去。
用手把面揉成面团。要是面团表面有裂痕的话，就说明太干了要是太软弱不成型的话就是水太多了。面团如何以后分成一个个的小圆球。大小根据自己的喜好就可以。把圆球放在垫着油纸的盘里，把锅加热倒一些油，把糯米小圆球用手按扁。挨个按好以后放在锅里。用中火煎到两面都变成金黄色的。
火一定不要太大了，太大的话容易煎糊。煎好以后放在碗里备用。在锅里留一点油。在里面倒上水，然后放上红糖和白糖。一直搅拌让糖化开煮沸。白天和的糯米饼，再倒进锅里。用小火继续加热，并且不断的翻动。在煮的过程中，糯米粑粑表面就会变软。再继续煮上十分钟左右。用大火收汁等变得浓稠就可以关火了。出锅装盘的时候在上面撒一点芝麻就和卖的一模一样了。
我们在做的时候红糖加热或者是放多了颜色会很深。所以才会加上一些白糖来调整颜色和甜度。而且红糖吃了对女孩子来说特别好。因为它里面有很多维生素和微量元素的能够补血。
还有就是在做的过程中需要注意的问题。糯米团一定要先用筷子搅拌了，再用手揉不然会粘手。把小面团按成饼的时候不要放在案板上按。用手按着两面才会鼓鼓的。糯米饼也可以不用煎直接用油炸，不过这样吃了会长胖的。我在做的时候一般都喜欢糖浆多一点，这样的话可以蘸着吃，一定要小心不要让糖糊了。
正宗红糖糍粑做法糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹。那是属于小时候的味道！在我国有着深厚的文化底蕴。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆。糍粑几乎为圆形意味着团团圆圆，放糍粑的簸箕等都与圆息息相关。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的福建省传统的小吃。红糖营养丰富，营养吸率高，除含蔗糖，还含有少量的铁、胡萝卜素等物质。美味可口、酥香甜糯的红糖糍粑趁热吃，会更加可口、鲜香甜糯。
当然红糖糍粑糯米处理方式有很多种，简单方法：准备的食材。将糯米粉倒入一个大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一边用手和面，一边加水，将面粉捏成一个团状。也可以用打蛋器打5分钟，也可以用擀面杖擀成粘稠的状态。
第二步：将糯米团取一小团，.糍粑切成小块。捏成一个圆沾一层干粉。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黄，翻面煎炸另一面。炸至两面金黄后，捞出备用；
第四步：熬红糖汁。热锅倒温水，然后放红糖。
最后：将熬好的红糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出来，以免太油腻。还可以加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
记住，喜欢甜的宝宝可以和我一样，水和红糖的比例1:2，小火熬制浓稠后开吃！装盘，撒上糖桂花味道会更好。那是妈妈做的味道！
最后告诉你们几个小秘诀，最好选用圆糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的时候，糯米的水一定不要多，否则蒸出的糯米饭太稀；红糖一定要做成浓浓的才够香。红糖加少许的水，水一定不能加多哦。

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