另一业内人士也公开表明 ， 从种植、制作到销售和储存 ， 老坛酸菜的产业链处于较低端水平 ， 对于部分家庭小作坊来说 ， 团体标准难以起到指导或震慑作用 ， 未来如果在食品国家标准中增加老坛酸菜的制作和检测标准 ， 将会比团体标准更有实际效力 。
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