戚风生日蛋糕的做法8寸

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大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道飓风生日蛋糕的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！
1.用蛋清分离器把五个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放在两个干锅里。
2.在蛋清中滴入几滴白醋(用筷子蘸3-4滴) 。蛋白质是碱性的，酸碱平衡，有利于发送。用电动打蛋器打。当鱼眼出现时，加入20克细砂糖。
3.继续打。当蛋白变稠，出现粗泡时，加入20克细砂糖。
4.继续。出现纹路时，加入20克细砂糖。
5、继续打，当蛋液很浓的时候，打蛋器抬起，呈现一个短而直立的三角形，这就是打发状态。
6.这时候就会反过来，不会有液体流出。
7.将牛奶40克、油40克、细糖20克放入蛋黄中。用筷子轻轻搅拌。不要太用力。
8.筛入80克蛋糕粉。过筛后的蛋黄糊里会有颗粒，用刮刀把这些颗粒碾碎，这样成品蛋糕就不会有凸起。
9.将1/3的蛋白放入蛋黄中，用锅铲上下搅拌，然后加入1/3的蛋白。搅拌后，将蛋糕糊放入剩余的蛋白盆中。上下均匀搅拌，切记不要画圈搅拌。
10.将准备好的蛋糕糊放入8寸的威望蛋糕模具中，在桌子上用力摇晃几下，排出气泡。
11.烤箱预热150度5分钟。之后将模具放入烤箱的中下层。大约一个小时。
12.烤箱停止工作后，取出蛋糕模具，倒置放置。待其完全冷却后，即可脱模享用。
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