1、糯米用水浸泡六小时左右 , 泡到可以用手指轻松捏碎即可 。倒掉水 , 上蒸笼蒸 , 没有蒸笼直接蒸锅里蒸 , 蒸上五分钟左右至七八成熟关火 , 自然冷却后加入甜曲酒 。
【米酒制作方法】2、加入一杯凉开水 , 用勺子轻轻把米饭压实 , 中间压一小窝 , 盖上盖子 , 用被子包裹住 , 两至三天就好 。
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