萝卜干怎么做好吃萝卜干怎么做好吃又脆 _知识经验

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1、步骤1.卫青萝卜清洗干净，轻轻刮去薄薄的一层外皮。
2、（要保留萝卜皮）2. 萝卜削去根须，，切成5厘米长的条。
3、3.放在太阳下晾晒。
4、4.晾晒至八成干。
5、5.晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘。
6、6.再放开水中泡一会。
7、7.准备好腌萝卜的调料。
8、8. 泡好的萝卜条捞出沥干水分，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒粉，花椒粉，姜粉，白胡椒粉搅拌均匀。
9、9.盖上保鲜膜放冰箱腌制两天，使其充分入味。
10、10.腌好的萝卜条从冰箱拿出，烧好一勺热油泼在芝麻和辣椒面上。
11、11.放入适量的香油。
12、12.放一小勺（1克）味精，搅拌均匀，当时吃或是放冰箱里随吃随取。
13、13.就着粥吃或是就着饭吃均可，清脆爽口的开胃小菜就做好了，享用吧。
14、小贴士1.萝卜条一定要晾干，去掉水分，是萝卜干是否清脆的关键。
15、2.萝卜干也不可日晒过度，否则会太干，吃起来口感如柴。
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