蒸排骨要多少分钟会熟呢


蒸排骨要多少分钟会熟呢

文章插图
蒸排骨50分钟左右就可以熟了 。
食材:排骨500克 。
材料:玉米1根,胡萝卜1根,豆角100克,姜1小块,桂皮1块 , 八角2个,花椒20个 。
调料:酱油3大勺,糖15g,盐少许 。
做法:1 。锅中水烧开,水烧开后放入排骨 , 大火煮至出现浮沫,排骨变白后用漏勺捞出;
【蒸排骨要多少分钟会熟呢】2.汤锅洗净后,再次放入排骨 , 倒入开水 。水量以肉的表面为准;
3.加入三汤匙酱油;
4.加糖;加入姜片和炖包子,盖上锅盖 , 中火煨;
5.汤煮开后转小火,煮40分钟后加入豆子、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味加入适量盐 。
蒸排骨要煮多长时间?在日常生活中,很多人喜欢吃排骨 , 经常在家做 。蒸排骨味道清淡不油腻 , 也是很多人的最爱 。
众所周知,如果你把食物蒸太久,营养就会流失 , 味道也会不好 。但如果蒸的时间太短,食物没有完全煮熟,就容易吃坏肠胃 , 伤害身体 。
那么,说起来,我们在家蒸排骨的时候 , 一般要煮多久呢?事实上,一般情况下 , 蒸排骨要先腌制,大概需要30分钟,普通的蒸排骨需要40分钟左右 , 但很多时候要看具体情况:
第一种情况,排骨用粉蒸的话 , 用高压锅只要20分钟 。当然,如果用普通的锅,用筷子戳过去至少要40分钟 。
第二种情况,如果是广式豆豉蒸排骨,烧开水只需要30分钟 。
第三种情况,如果是其他大排骨,一般需要40分钟以上 。
总之,高压锅蒸排骨一般需要半个小时左右 。我们把水烧开 , 然后在锅里蒸排骨,一般要20分钟 。
那么,说到这,有哪些蒸排骨的小技巧呢?
首先,在排骨的选择上,一般来说,最好选择肥瘦相间的排骨,不要全是瘦肉 , 否则肉里面没有油,蒸出来的排骨会比较柴 。
其次 , 所有调料搅拌均匀后,最后一步是用较少的干淀粉搅拌均匀,在排骨表面形成一层薄薄的糊 , 这样排骨内部的水分在蒸的时候就能得到很好的保持,所以会很嫩 。
然后 , 豆豉里有油 , 油裹在排骨表面也能起到淀粉裹的效果 。
最后选择合适的排骨 , 裹上油和淀粉 。这种排骨一定很好吃 。
蒸排骨需要多长时间?大火蒸10分钟即可熟 。
广式蒸排骨的做法;
主料:排骨1.5斤 , 调料:姜丝20克,玉米淀粉2小勺,糖1小勺,酱油1小勺,雕酒1小勺 , 盐,植物油 , 葱花和豆豉各30片,红辣椒碎(如果喜欢辣的话) 。做法:1 。排骨洗净,切成小块 。将所有调料倒入排骨中 , 加入少许水拌匀 。腌制20分钟,最好时间长一点 。2.先把蒸锅里的水烧开(这是关键,蒸出来的排骨比较嫩)?。〖尤肱殴? ,蒸10分钟,把排骨蒸出烤箱 。
咸鱼排骨的第二种方法:
用咸鱼(一小块,碾碎)代替第一种方法中的豆豉 。第三种蒜香法:把第一种方法中的豆豉换成蒜粉 。火腿排骨第四法:第一法中的豆豉换成火腿片 。梅菜排骨第五法:把第一法中的豆豉换成梅菜 。
清蒸排骨
原料:排骨1.5斤,熟火腿50克,水发玉兰片(水发笋、冬笋)60克 。材料:精盐25克,料酒10克,味精10克 , 葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤 。
生产方法:
1)将排骨切成4厘米长的段,用开水焯一下 , 洗净;火腿和厚朴切片切成小块备用 。2)将排骨分别放入10个小碗中 , 然后分别加入火腿片、玉兰花片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤 , 入笼蒸1小时 。特点:汤汁鲜美,色泽艳丽,排骨喝了 。制作关键:排骨要洗干净 , 烫的时候放冷水里煮,这样污物容易出来,蒸熟了不咸 。
蒸排骨要多久?蒸排骨需要20分钟,如下:
准备材料:排骨400克,蒜末100克 , 料酒20毫升,盐2克,白糖14克,淀粉8克 。
首先,准备食材 。
二、准备蒜末、排骨、料酒、白糖、盐、蒜泥搅拌 。
第三,腌制,加入淀粉,均匀抓匀 。
第四,将排骨放入锅中蒸20分钟 。
五、熟了即食 。
以上解释了蒸好的排骨需要几分钟才能熟 。这篇文章结束了 。希望能帮到大家 。