【蒜蓉大虾的步骤】1、大虾适量、油适量、大蒜适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量 。
2、做法：大虾剪去长须，用刀开后背取出虾线，清洗干净 。
3、大蒜剥皮后，清洗干净，再捣成蒜泥 。
4、锅中倒入适量的油，加入蒜泥煸香 ， 再调入适量的蚝油、生抽和盐 。
5、小火翻炒均匀 ， 再盛在小盘子里备用 。
6、粉丝提前用水泡软，垫在盘子里，将处理好的大虾摆好 。
7、将准备好的酱料，放在虾背口子里，再放在蒸锅里隔水蒸 。
8、大火烧开后，再大火蒸8分钟取出来，撒上葱花，淋上热油 。

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