【哪些食物含有鸡蛋白】鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡蛋白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白 , 故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少 。只有鸡蛋中才含有鸡蛋白 。
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【哪些食物含有鸡蛋白】鸡蛋白至少有3层,外层及内层都比较稀薄,中层约占全鸡蛋白的65%,因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白 , 故较粘稠,而内外2层则含此种粘蛋白极少 。只有鸡蛋中才含有鸡蛋白 。