面粉调和过程中添加小苏打，是通过应用小苏打受热易分解的化学性质 ， 可以使面食制作成熟后，更加蓬松、柔软，从而提升口感，其作用同酵母、发酵粉等类似 。一般在面粉与水混合时 ， 适量添加小苏打，经过充分的搅拌和揉制后，即可 。小苏打使面食更加蓬松、柔软的原因如下：
【做饼面里怎么放小苏打..】与面粉、水充分混合的小苏打，制成生面食放入笼屉后，随着加热温度的升高，小苏打受热分解产生二氧化碳 ， 使面食膨胀，而二氧化碳向空气中运动的过程 ， 在面食内部产生众多细小空隙，又可以使面食更加松软 。
- 焦糖布丁不用烤箱怎么弄
- CAXA曲线阵列怎么使用
- 兰陵王4级铭文怎么搭配
- 单反相机怎么拍出的照片特别暗
- 长虹电视投屏怎么使用
- 17K账号怎么注册
- 小米电力猫一直闪黄灯是怎么回事
- 不用油炸的丸子怎么做
- 怎么烘焙咖啡豆
- 没有冰箱怎么保存肉