【虾酱最简单的吃法】1、豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝 。
2、起锅热油，加入葱姜炒出香味 ， 加入豆腐 。
3、倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，转小火炖煮5分钟 。
4、炖煮到锅中汤汁收干，翻炒几下关火即可 。
5、虾酱是中国沿海地区、中国香港地区以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后 ， 做成的酱食品 。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后 ， 在市场上出售 。亦有将虾酱干燥成块状出售 ， 称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁 。

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