1、鲜香菇100克，白笋50克，红椒1只，生姜5克 ， 葱5克 。熟猪油20克，盐5克，味精2克，蚝油3克，湿生粉适量 。
【红椒竹笋如何做】2、制法：鲜香菇切成丝，白笋切丝，红椒切丝，生姜去皮切丝，葱切段 。烧锅加水，待开水时 ， 下入白笋丝，少许盐、味精，用中火煮透，倒出待用 。
3、另烧锅下油，放入姜丝 ， 爆香锅，下香菇丝、笋丝、红椒丝，葱段，调入盐、味精、蚝油炒至入味，然后用湿生粉勾芡 。

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