肝脏|煲汤却煲成“毒汤”？医生提醒：不想肝脏“报废”，趁早撤离餐桌医生|银耳

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王大妈今年57岁，退休好几年了，儿女早已成家，自己也不用再操那么多心了，平时闲着也没什么事，就做做家务活，出门买买菜，跟朋友跳一跳广场舞，日子过得十分悠闲。

但随着年龄的逐渐增长，王大妈的消化有些不好，吃完饭后常感觉腹胀，朋友建议她可以熬一些银耳粥来喝，不仅可以美容养颜，还能够益胃生津，对身体有着很多好处，王大妈欣然答应。此后，她每天都要喝上两碗银耳汤，就这样坚持了半年多。

不久之前，王大妈时不时就感觉到腹部疼痛，并且身体异常消瘦，体力也是大不如前，跳一会儿广场舞就气喘吁吁，于是她就去药店买了点药，但吃了一个星期，这些症状并没有好转的迹象。王大妈的孩子不放心，就带着她去了医院。
经过一系列的检查后，王大妈的转氨酶指数高达530U/L ，并且医生通过胃镜检查发现食管胃底存在静脉曲张，结合这些现象，王大妈被诊断为肝硬化。

在得知这个结果后，王大妈的情绪几乎崩溃，自己平时生活很规律，怎么会患上肝硬化呢？在医生了解王大妈的生活细节，并进行分析后，发现了原因所在，或与她平时所煲的银耳汤有关。
煲汤却煲成“毒汤”？医生提醒：不想肝脏“报废” ，趁早撤离餐桌
原来，王大妈觉得每次都要泡发银耳，太浪费时间，因此她会在煲汤的前一天，将银耳泡在水里，方便第二天制作，殊不知，就是这一个小小的举动，让病魔“缠上”了她。
医生提醒：若是银耳浸泡的时间过长，其中的营养物质就会慢慢流失，并且会滋生出“米酵菌酸” ，这种物质极其耐热，一般的烹饪方法并不能完全破坏其毒性。
如果这种有害物质进入身体，会伤害到作为解毒排毒的肝脏，导致肝细胞失去活性，甚至是病变、坏死，如此一来，就会引发一系列的肝脏疾病。

当肝脏受损时，身体会出现以下异常，尽早自查
·浑身无力，精神萎靡，右上腹部持续性疼痛；
·失眠，即使睡着也容易惊醒；
·皮肤感到异常瘙痒，并出现大量蜘蛛痣；
·头发出油严重，大把掉头发，年纪轻轻两鬓斑白；
·刷牙时牙龈容易出血，晨起时口腔异味严重。

日常坚持做“2事” ，肝脏或能越来越红润
一、补充天然养肝食材

二、控制情绪，少生气
在生活中，我们难免会产生一些负面情绪，比如暴怒、抑郁、沮丧等等，这些情绪很有可能对肝功能造成一定影响。中医认为“肝喜条达，而恶抑郁” ，不良的情绪会造成肝气郁结，不利于肝脏的排毒。
因此我们要控制自身的负面情绪，以乐观的心态待人接物。
参考资料：
【肝脏|煲汤却煲成“毒汤”？医生提醒：不想肝脏“报废”，趁早撤离餐桌】《米酵菌酸的生物合成及其机制研究进展》