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1、准备的材料：猪蹄一只 ， 糖、香叶、草果、八角、盐、冰糖、生抽、老抽 。
2、取一只锅 ， 盛满适量的清水煮开后 ， 放入猪蹄焯水 。
3、炒锅中放入油 ， 烧热后放入白糖 ， 变色溶解后 ， 
4、放入猪蹄炒出糖色后 ， 将猪蹄盛出备用 。
5、锅中加清水煮开 ， 然后放入猪蹄 ， 盖上盖子煮开后 ， 
6、加入调味料香叶、八角、盐、草果、生抽、冰糖、老抽继续煮 ， 大火烧开后 ， 转小火慢炖1小时即可出锅 。
7、家常炖猪蹄的技巧：
（1）上色利用酱油、白糖让猪蹄的颜色浓艳起来 ， 如果在汤中浸泡半天那颜色自然会更加深红 。
【焖猪手的家常做法窍门 焖猪手的家常做法】（2）最后小火慢炖用的调味料最好是用纱布包裹住这样更加方便取出 ， 更容易清理 。

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