文章插图
秋葵是一种营养丰富的绿色植物,中午去市场购买了一些,打算用来制作凉拌秋葵,而做好之后发现秋葵是苦的,那么这是怎么一回事呢?秋葵很涩是因为没煮熟吗?下面为你解答 。秋葵为什么会苦秋葵有苦味可能是以下3个原因:
1、秋葵的表面含有残留的农药
在处理秋葵时没有完全的去除干净,因此制作出的秋葵会带有苦味,且食用之后对人体健康有一定的危害 。
2、秋葵没有煮熟
秋葵中本身含有丰富的草酸,若是没有完全煮熟的话,其口感上就会出现苦味,没有清爽、可口感 。
3、秋葵坏了
也有可能是秋葵放置时间过长,导致秋葵已经出现了异味等变质情况,因此在烹饪之后是会带有苦味的 。
秋葵很涩是因为没煮熟吗是因为没有焯水 。
新鲜秋葵中含有丰富的粘液蛋白、草酸等物质,若是直接烹饪的话,不能够完全将其中的粘液和草酸去除,在食用时就会出现青涩、发硬的口感,且营养成分的吸收也有所阻碍,因此,在烹饪秋葵之前需要焯水处理,这样能够在一定程度上提高秋葵的口感,具有清脆、爽口的味道,其次,还能减少烹饪时间,方便煮熟 。
新鲜秋葵可以生吃吗要处理干净后再生吃 。
一般来说,秋葵是可以生吃的,但是建议处理干净后再生吃,因为新鲜秋葵多少会被空气中的细菌等有害物质滋生,且秋葵表面含有绒毛,不处理干净就直接食用的话,会影响食用口感,对肠胃功能也有所刺激,因此,在食用新鲜秋葵时,要用食盐将外表绒毛去除,并清洗干净再食用 。
秋葵煮几分钟能熟一般在1-3分钟左右 。
秋葵作为一种绿色蔬菜,煮熟的时间较短,一般只需要1-3分钟左右,而煮熟的过程中,能够在一定程度上去除涩味,提高人体食用口感,还能保持颜色碧绿,食用起来更有食欲,另外,煮熟的秋葵能够最大程度上杀灭细菌等有害物质,提高食用安全性 。
【秋葵为什么会苦涩 秋葵为什么会苦】 但是需要注意,时间不宜过长,以免其中的维生素、蛋白质等营养物质流失过多,还会使秋葵软化,降低食用口感 。
- 为什么我初中的英语总是学不好
- 秋葵切成片不焯水直接炒可以吗 秋葵不焯水可以直接炒着吃吗
- 学注册会计师多少钱
- 秋葵长时间存放是不是要冷冻 秋葵冷冻可以保存多久
- 一天吃三个鸡蛋会怎么样
- 秋葵有很多粘液 秋葵里面的粘液是什么东西
- 秋葵放冰箱十天还能吃吗 秋葵放冷藏室几天还能吃
- 秋葵放冰箱软了能吃吗 秋葵能放进冰箱里冷藏一下吗
- 秋葵几天吃一次比较好 秋葵多久吃一次比较好
- 秋葵直接炒可以吃吗 秋葵炒着吃可以吗