秋天多吃哪些菜可保你健康 秋天多吃什么菜对身体好


秋天多吃哪些菜可保你健康 秋天多吃什么菜对身体好

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1、菠菜 。
菠菜是一种营养价值极高的蔬菜 。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿,菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的 。丰富的核黄素 , 又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用 。
2、豆芽 。
黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物 , 以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素,生芽后不但能保持原有的物质,而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量 。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积 , 从而有利于消除疲劳 。中医认为,豆芽味甘性菠菜中胡萝凉,有清热解毒、利湿通下等作用 。
3、丝瓜 。
有清热解暑的功效 。历代医药典籍及其《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠” 。吃些丝瓜汤,能消暑解热 。做汤时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽 。丝瓜皮及其丝瓜花一起熬水代茶,也有防暑解热之效 。
4、芹菜 。
芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,它能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛啖作用 。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香 。
5、小白菜 。
味苦微寒,养胃和中,通肠利胃 。小白菜含维生素C和钙质甚多,还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等 。还有一种洋白菜,即卷心菜,其菜也性味苦平,能益心肾,健脾胃 , 对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用 。
6、百合 。
百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质,另外还有生物碱和多种维生素,历来被认为是滋补佳品 。百合性味甘微苦,能润肺止咳,清心安神 。据《别录》记载,可除浮肿腹胀、脾满、寒热、通身疼痛,止涕泪 , 可用于治疗肺热、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、低热虚烦、惊悸失眠等症 。7、大豆 。
大豆之中含有丰富的膳食纤维以及低聚糖,这能够有效的促进肠道健康 , 服用之后能够有效的起到润肠通便的作用 。除此之外,大豆还能够很好的增强身体的免疫力,这是以内大豆之中含有丰富的蛋白质以及人体所需要的多种氨基酸,所以服用之后能够有效的提高身体的免疫力,起到增强体质的目的 。
8、苦瓜 。
【秋天多吃哪些菜可保你健康 秋天多吃什么菜对身体好】中医认为,苦瓜味甘性平,解毒排毒、养颜美容,可除邪热,清除体内的有害物质,解劳乏,清心明目,因此是败火食材的首选 。苦瓜不仅富含膳食纤维,可以延缓脂类的吸收;它也含有较高维生素C , 可以加速脂类的代谢 。