蒸包菜怎样变脆好吃 _知识经验

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材料:白菜， 5个蘑菇，300克肉，盐，蚝油，酱油，葱姜和五香粉。
练习:
【蒸包菜怎样变脆好吃】1.猪肉、香菇、葱姜剁碎；
2.将猪肉和蘑菇放在一起，加入适量的葱、姜、盐、蚝油、酱油和五香粉拌匀；
3.将白菜全叶放入锅中焯一下；
4.铺上焯水的白菜叶，把拌好的肉放在上面；
5.包菜包好备用；
6.把所有包好的白菜放在盘子里；
7.放锅蒸10分钟左右。
怎么做白菜又脆又爽口？白菜对于大家来说并不陌生，作为一种四季都能在餐桌上看到的蔬菜。卷心菜不仅具有低脂肪、低热量的优点，而且适合需要减肥的人食用。同时，白菜中所含的维生素K也有壮骨强身的作用。白菜虽然营养丰富，但对于缺乏烹饪经验的人来说，要做出好吃的来并不容易。白菜脆嫩爽口，非常好吃。
原料:半棵卷心菜
配料:红辣椒、干辣椒、银耳、大蒜。
调料:陈醋、香油、鸡粉、盐、白糖、蒸鱼酱油、植物油、白醋。
第一步:
1.首先我们准备半棵白菜，去掉硬根，防止影响口感。然后把卷心菜切成均匀的细丝。当然，可以越?。?搅拌的时候会越容易入味。准备半个红辣椒调色，切成细丝和白菜放在一起备用。
再准备一道菜，放一把干辣椒，一勺白芝麻。如果有不爱吃辣的朋友，干辣椒的数量可以少一些。
2.然后准备几片蒜，一片一片的拍，切成蒜末，放入盘中。加入陈醋10克，香油5克，鸡粉2克，盐2克，糖3克。这里的糖量可以多一点，这样在爽口的同时丰富菜品的口感。当然这也是根据个人口味添加的。最后加入10克蒸鱼和酱油，用一点温水融化，我们的汁就做好了。
3.锅内烧开水，加入少许盐和鸡粉调味，然后加入5克植物油和5克白醋，将白菜焯一下。加入植物油和白醋是为了保持白菜鲜艳的颜色和清脆的口感。水烧开后，将白菜倒入锅中，快速焯水10秒。包菜变绿后立即捞出，用清水快速冲洗，避免包菜变软，失去酥脆口感。
4.锅中加入植物油20克，待油温达到7成时，起锅，将热油倒在干辣椒上，料头的辣味爆棚。这时候白菜的含水量基本已经控制到干了。我们倒入稍大一点的锅中，倒入香头，再倒入调好的汁，翻炒锅拌匀，即可装盘。
牢记哪两个小技巧可以做出又脆又好吃的白菜？这道和白菜有关的菜名字叫白菜炒粉丝。这道菜虽然不难，但还是有两招需要掌握。掌握这两个小技巧，保证自己炒白菜炒粉条脆嫩可口，端上来大家都喜欢。
第一步:将白菜清洗干净，用刀切成细丝，然后放入清水中再次清洗，取出沥干水分，备用。
第二步:取适量粉丝，用温水浸泡。注意，做粉丝时热水和冷水都不能加，因为热水容易破坏粉丝的结构，冷水不容易做粉丝，所以我们最好选择温水做粉丝。
第三步:将小葱切成葱花，大蒜切成蒜片，红辣椒切成段。准备好酱油、盐、醋、糖、蚝油、鸡精等调料，备用。
第四步:起锅，加入适量食用油，放入葱花和蒜片炒香，再放入红辣椒，炒至麻辣，放入沥干的白菜，大火翻炒。翻炒至白菜被切断，加入适量酱油、盐、醋、糖、蚝油、鸡精，继续翻炒均匀。
小贴士:炒白菜的时候一定要大火翻炒，这样才脆爽。如果用中火或者小火，炒出来的白菜会很软，一点都不爽口。
第五步:翻炒后沥干泡好的粉条，然后将粉条放入锅中继续翻炒均匀，一份美味的白菜炒粉条就做好了。白菜又脆又好吃，端上来保证大家都吃。
小贴士:由于粉条的特殊性，白菜和粉条一起炒时，粉条一定要放在最后。如果提前加粉条，不仅调料分散不均匀，粉条还容易结块。
最近怎么样？白菜炒粉条简单吗？最后，我们来总结一下这道菜的做法和技巧。粉丝炒白菜有两个小技巧:一是大火炒白菜，这样炒出来的白菜脆爽可口；其次，白菜用粉条炒的时候，粉条一定要加到最后，避免粉条结块，也避免调料分布不均匀。
白菜怎么腌制成酸脆？准备材料:白菜1斤，米醋适量，冰糖适量，热水适量，冰水适量，辣椒面适量。
1.白菜去皮洗净，用热水焯一下，倒入白菜，加两茶匙盐，煮半分钟左右。
2.关火后，往盆里倒一瓶冰水，立即将白菜捞出，放入冰水中，让白菜彻底凉透。
3.把白菜拿出来，放两三勺盐，腌半个小时，把水腌好。
4.腌制半小时后，像这样用手将白菜沥干。
5.将晒干的白菜放入容器中备用，将挤出的水倒掉。
6.白菜里先放醋，再放冰糖。醋的量还没有超过白菜。
7.然后根据个人口味加入准备好的辣椒面。
8.最后盖上盖子，放入冰箱腌制过夜。取出来，中间搅拌一次。
9.酸菜可以拿出来第二天吃。
如何蒸馒头让韭菜不烂，又鲜又脆？首先，在清洗韭菜的时候，我们尽量控制好清洗后韭菜的含水量，然后切碎。因为韭菜本身的含水量是比较充足的，所以我们要保证韭菜表面没有水分。边肖通常用厨房吸水纸，擦一遍再剪。其次，在切碎的韭菜上滴上适量的食用油。食用油可以锁住韭菜中的水分，保证水分在烹饪过程中不流失。
边肖:一般来说，韭菜包子会搭配豆腐。老豆腐更香。将老豆腐切成小块，放入油锅炸至金黄色，会使包子更香。炒好后，把豆腐拿出来，控制里面的油，这样吃起来比较清淡。为了品尝豆腐，你可以在里面撒些盐。
其次，我们应该加入一些粉丝。粉丝边肖清洗后，通常在锅里烧开水，然后在里面煮粉丝，这样煮出来的粉丝如果包在馒头里味道会更好。而且看起来馅料晶莹剔透，好看又开胃。把煮好的粉条捞出来控水，然后剁碎分布在碗里，接下来就是调馅了。
把控干油的豆腐放在剁碎的粉条里，再加入适量的酱油，会更好看。最后，做馒头的时候一定要加入剁碎的韭菜，因为韭菜遇到这些咸咸的调料会很容易出来，然后把预先做好的面卷成馒头。
然后放入包子，沿着一边揉成包子的形状。以上是准备馅料时需要注意的一些小技巧，但做包子时也要注意。
就是包好的包子在锅里煮的时候，要用开水锅，因为这样可以保证里面的馅不会煮过头。用开水蒸馒头，大概要八分钟才能出锅。包子都是软软的，里面的韭菜像新鲜的韭菜一样翠绿可口。这是边肖分享的一些制作韭菜包子的小技巧。喜欢吃包子的朋友可以试试！
以上解释了蒸白菜是如何变得香脆可口的。本文到此结束，希望对大家有所帮助。