粥熬好后要用小火一直热着，同时不要完全盖好锅盖，要保留缝隙 。粥是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物 。在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终 。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥 。
【卖粥如何解决粥泄】宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新 ， 利膈益胃 。粥既快美 ， 粥后一觉，妙不可言 。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年 ， 不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙 。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界 。
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