打糕的材料 _知识经验

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1.朝鲜人喜欢吃糕点，就像北方的汉族人喜欢吃糕点一样。每到元旦，在朝鲜族聚居的村镇，你可以看到几乎家家户户都在做蛋糕。
2、原料配方韩国年糕和一些大城市的年糕都是用糯米做的，但是年糕是用糯米面做的，年糕是用糯米打出来的。
3.辅料有豆瓣酱、熟豆面、糖、盐。
4、制作方法制作糕点要经过洗、蒸、打、切四道工序。
5.先把糯米洗干净，用清水浸泡十几个小时(如果着急可以用温水浸泡更短的时间)，浸泡到能用手指捏碎米为止，然后捞出沥干。
6.将米饭放入蒸锅，大火蒸半小时左右，至软硬适中。
7.将蒸好的糯米放在砧板上，用木槌翻动。打的人一开始不能用力过猛，以免米粒溅得到处都是；翻身的人要用清水擦手，不断擦拭砧板，否则蛋糕会粘在砧板上翻不出来。
8、这种粘糕，要求越均匀越好，一般以打隐形米为宜。
9.将打好的饼切成小块，裹上豆沙或煮好的豆面吃。
10.喜欢甜食的可以加糖吃。喜欢盐的可以用盐来吃。这种饼比一般的年糕更粘更好吃，吃起来特别香。
11.新技术的优点:由于采用“冷压成型”，取消了蒸饼工序，消除了造成糊化层的因素。与旧工艺相比，产品的外观、颜色和质量都有所提高。
12.生产不受蒸饼温度、加热时间、工人技术水平等因素影响，压力、压缩等工艺参数易于控制，产品质量相对稳定。
13.取消了蒸饼工序，减少了蒸炉、翻锅机、冷却等设备，大大简化了整个机械化生产设备，大大降低了制造成本。
14、取消蒸笼，减少热源，改善工作环境。
【打糕的材料】以上解释了做蛋糕的材料。本文到此结束。希望能帮到大家。