【咖喱是用什么材料做的】咖喱是以姜黄为主料 , 另加多种香辛料 , 如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的复合调味料 。其味辛辣带甜 , 具有一种特别的香气 。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等 , 是中西餐常用的调味料 。在东南亚许多国家中 , 咖喱是必备的重要调料 。
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