用料：巴沙鱼1条、西红柿1个、大蒜5个、料酒10g、番茄酱1勺、蚝油1/2勺、菠菜1根、姜1片、盐2g、花生油15g
1、将巴沙鱼冲洗干净后切成方形的小块 ， 姜切成丝 ， 和料酒一起加入巴沙鱼中 ， 揉匀后腌制20分钟 。
【巴沙鱼怎么做好吃又简单】2、锅里加少量的水 ， 煮沸后放入龙利鱼焯熟 。
3、另起锅 ， 加热炒锅倒入花生油 ， 放入蒜末爆香 。蒜末变黄后放入西红柿丁 ， 翻炒变软后加一勺番茄酱 。
4、将西红柿炒出酱汁 ， 放煮熟的巴沙鱼快 。加半碗水 ， 翻拌到颜色均匀 ， 盖上锅盖焖中火5分钟 。
5、等西红柿更软烂些 ， 加蚝油和菠菜叶再炖5分钟 。汤汁收浓即可出锅 。

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