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1、首先面粉是一种由小麦磨成的粉状物 ， 颜色为乳白色 ， 而淀粉种类居多 ， 有玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等 ， 两者的原材料不同 。
【淀粉和面粉做饼的区别 淀粉做饼和面粉做饼的区别】2、因此用来制作面饼的口感也会有所区别 ， 一般情况下 ， 面粉做饼的口感会比淀粉要好 ， 其面饼劲道、口感软糯 ， 适合做饼 ， 而淀粉适合勾芡 ， 给食材增味 。
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