蒸饵丝怎么做好吃 _知识经验

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蒸饵丝的制作方法:取最好的饵片，先用冷水浸泡，然后切块，再切成均匀的丝。放入木制甑或竹制甑中蒸至鱼饵变软，然后取出放入碗中。加入煮熟的韭菜和绿豆芽，加入精盐、糖和味精。撒上煮好的酱油，盖上肉酱和蒜泥，撒上酸菜。辣椒根据个人喜好添加，最后搅拌均匀即可食用。
鱼饵丝怎么蒸？1.材料:曲靖蒸饵300克，肉酱30克，辣椒油10克，鸡精3克，甜酱油10克，富源酸菜20克，酱油3克，花生面10克。
2.用色拉油摩擦鱼饵，搅拌均匀。
3、将鱼饵丝放入蒸锅中蒸1-2分钟出锅。
4、将鱼饵放入碗中，然后加入肉酱、油辣椒、甜酱油和辅料拌匀即可食用。
蒸鱼饵丝怎么做才好吃？1.饵料在水中浸泡3-4小时。我用的是腾冲饵料，质量很好。
2.浸泡后将鱼饵沥干。
3.电饭煲的蒸锅上铺纱布，防止粘连。
4、将泡好的鱼饵均匀的摊开。
5、30分钟后，饵料蒸熟。
6.把鱼饵钓到碗里备用。
7.猪肉末用生抽腌制，热锅放油，放入辣椒粉翻炒出香味。加入肉末翻炒成杂酱。
8.锅中水烧开，放入洗净切好的韭菜焯一下备用。
9.锅中水烧开，放入洗净的豆芽煮熟备用。
10、生菜切丝待用。
11.香菜洗净切碎备用。
12.将花生放入油中炸熟，做成花生米备用。
13.所有的配料都在鱼饵上面。根据个人口味添加调料，搅拌后即可食用。
曲靖蒸鱼饵丝的实践第一步
先准备一包密封的real 空诱饵，大概够两个人或者两次。可以拆开用适量的水浸泡，这样蒸的时候就可以蒸软了。
第二步
将买来的剁碎的管骨、凉水下锅，放些姜片、料酒煮开后，将血粉和杂志都挤出来，洗净，放入大锅里煲汤。
第三步
之后在汤锅里加入矿泉水和3-4片生姜，开始炖。煮开后，转小火。直到汤变白，注意不要放盐。
第四步
炒肉酱配菜:姜切片，葱切一部分，蒜切末切成大颗粒，准备一些辣椒颗粒。
第五步
将洗净的韭菜切段，洋葱切葱花，准备腌菜。
烧开一锅水，把剁碎的韭菜焯一下，切段，然后晾干。
第六步
提前准备好要炸的肉末，准备适量的香叶、桂皮、八角、草果。另外，准备一个干净的碗，倒入剁碎的辣椒，并加入适量的盐和花椒粉，具体量根据个人口味确定。
第七步
在小锅里倒入适量的油，等油逐渐热起来，能感觉到温度有点高，手伸到锅上方会微热的时候关火，迅速将热油倒在剁椒上，快速翻炒。然后放在一边晾凉备用，再开始煮甜酱油。将200g鲜酱油倒入小锅，不要用酱油。然后在酱油中加入桂皮、八角、草果、香叶，并加入适量冰糖，开始小火慢煮。当锅里的酱油快要开的时候，加入两勺事先准备好的水淀粉稍微勾芡一下，会让甜酱油有一定的浓稠感。加入水淀粉勾芡后，撒上适量五香粉调味。然后倒掉，晾凉备用。
第八步
另取一口锅，倒入少量油，将肉末放入锅中，加入两勺料酒，然后将肉末煎至生。第一次炒，不用放料，主要是把杂质逼出来。之后把炒肉末的锅擦干净，把花椒、姜、蒜、葱放入锅里炒出香味。当大蒜和生姜变成金黄色时，取出所有材料，留下香油。
第九步
将锅里的肉末再次翻炒，加入两勺生抽、一勺老抽、适量盐、少量糖。搅拌均匀后，加入一碗水，放入桂皮、草果、八角，让肉末沸腾。。汁收得差不多的时候，加两勺水淀粉勾芡。把肉末拿出来备用。
第十步
将泡过水的饵丝放入盘中，放入有水的锅中，盖上盖子蒸3-5分钟。如果有蒸笼就更好了。取出蒸好的鱼饵丝，加入两勺甜酱油、一勺炸肉酱、一勺泡菜、适量韭菜、一勺油辣椒。将鱼饵搅拌均匀，盛一碗骨汤，撒上葱花。上菜。
【蒸饵丝怎么做好吃】以上讲解了蒸饵丝的制作方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。