莴笋炒驴肉片:
【驴肉菜谱和做法】原料:驴肉适量、莴笋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量、色拉油适量、麻油适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、生粉适量、生抽适量、酒适量 。
步骤如下:
1、驴肉切片后用调味料腌15分钟待用,莴笋切长方条状,姜、蒜拍碎,葱切段,辣椒切丝备用;
2、热锅,下色拉油,爆香姜、蒜,下驴肉片滑炒至8成熟,盛起;
3、原锅再下点色拉油,投下莴笋条快炒;
4、下8成熟的驴肉片;
5、放少许盐、蚝油和生抽,与材料一起炒均匀;
6、下葱段和辣椒丝,淋麻油,炒均匀后上盘,即可 。
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