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1、整个蒸更好 。
2、红薯切开虽然能更快的被蒸熟，但是建议红薯还是整个蒸会比较好 。因为红薯的外皮对其果肉能起到一定的保护作用，能减少红薯在蒸的过程中出现营养成分和水分流失的情况 。如果将其切开去蒸的话，蒸出来的红薯可能就没偏干，且口感也会没有那么香甜 。
【红薯切开蒸好还是整个蒸好 红薯切开了蒸好吃还是整个蒸】3、如果是直接用热水煮红薯的话，红薯就能更快的受热，从而就能更快的被煮熟 。

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