1、准备两条梅条肉，适量的剁椒、泡椒和香菜、姜丝、备用 。
2、先把梅条肉切片，加盐、鸡粉和胡椒 ， 一个蛋清、适量料酒、生粉水一勺 ， 搅匀备用 。
3、起锅倒油，油热下腌制好的梅肉片，炒熟捞出控油 。
4、再次起锅烧油，油热倒上准备好的剁椒、泡椒和姜丝，炒香 。
5、然后倒入滑熟的肉片，撒上辣椒（根据你的个人口味加量），少许盐和鸡精调味 ， 一勺蚝油 。快速翻炒均匀 。
【梅条肉怎么做下饭】6、最后在出锅前撒上适量香菜，翻炒均匀就可以了 。超级下饭的一道家常菜 。

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