【怎样挑选大虾】1、看外形，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；
2、察色泽，新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色或蛋黄色 。不新鲜的虾 ， 皮壳发暗 ， 虾略成红色或灰紫色；
3、闻气味，新鲜虾气味正常 ， 无异味 。此外 ， 冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色 ， 手感饱满并富有弹性 。
【怎样挑选大虾】1、看外形，新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度；
2、察色泽，新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色或蛋黄色 。不新鲜的虾 ， 皮壳发暗 ， 虾略成红色或灰紫色；
3、闻气味，新鲜虾气味正常 ， 无异味 。此外 ， 冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色 ， 手感饱满并富有弹性 。