1、材料：鲫鱼400g、食盐适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量 。
【葱鱼汤怎么做】2、鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用 。冷锅、冷油、小火放入花椒炸香，放入适量盐，放入鱼块中火煎鱼 。煎至2面金黄铲出备用 。锅中留底油，小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味 。倒入料酒，加入一碗冷水，放入葱结 。倒入鱼块，先大火后小火焖烧10分钟 。待汤汁变成奶白色关火 。起锅、装盘，撒入葱花即可 。

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