文章插图
1、猪肝去除苦味要在水龙头下冲洗干净 , 去除血水等杂物 , 然后整块或是切小块浸入加了白醋的清水中或淡盐水中半个小时 , 苦味基本会消除 , 下锅之前再清洗一遍 , 可用生粉和盐腌制一下 。
【猪肝的苦味如何去除 猪肝的苦味怎么去除?猪肝为什么是苦的】2、清洗的干净会减少很多的苦味 , 一定要进行充分的清洗 , 而且在购买猪肝的时候要选择新鲜的猪肝 , 新鲜的程度也是会影响口感的 。将浸泡过得猪肝切片 , 用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出 。这样可以有效去除残存于猪肝的毒素 。
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