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枸杞的药用价值和保健作用都是很不错的 , 但是现在市面上售卖的枸杞有一些加工产品吃了对身体有可能无益 , 甚至是有毒的 , 那么枸杞怎么辨别好坏呢?枸杞怎么辨别好坏观看枸杞颜色 先看一下枸杞的颜色 , 新鲜的枸杞因为产地不同 , 所以颜色也会有一定差别 。但是颜色看上去是非常有光泽的 , 而且也非常柔和 , 肉质又非常饱满 , 而被染色的枸杞子多是往年的陈货 , 从感观上看肉质较差 , 无光泽 , 外表却很鲜亮诱人;染色的枸杞整个都是红色 , 连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的 , 而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色 , 用硫磺烘烤过的呈深褐色 。
看形状 挑选枸杞的时候大家也应该注意枸杞的形状 , 一般内蒙古的枸杞是长圆形的 , 而宁夏的枸杞也是长圆形的 , 宁夏的枸杞在泡水以后就会往上浮 , 而内蒙古的枸杞泡水以后就会往下沉 , 而新疆枸杞呈圆形 , 容易区分 。用明矾泡过的枸杞对光照射时表面会有闪亮的晶点;“毒枸杞”摸起来黏糊点 , 天然枸杞则较干燥 。
闻气味 市面上很多枸杞都是被硫磺熏过的 , 只要抓一些枸杞放在鼻子上面捂着闻一下 , 你就能够闻到一种难闻的气味 , 如果可闻到刺激的呛味 , 那么就可以肯定被硫磺熏蒸过 。
品尝味道【枸杞怎么辨别好坏 枸杞怎样分辨好坏】 挑选枸杞的时候大家也可以尝一下 , 一般宁夏枸杞的味道是比较甜的 , 吃完以后嗓子里面会有一种苦的味道 , 而新疆枸杞和内蒙古枸杞就会甜得比较腻 , 白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味 , 至于打过硫磺的枸杞 , 味道呈现酸、涩、苦感 。
枸杞怎么保存不会受潮枸杞易放置比较干燥的地方 , 用罐子密封起来保存即可 , 发现潮了可在太阳底下晒一下 , 避免长虫 。
红枸杞和黑枸杞哪个好红枸杞 红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素 , 被誉为当今地球上的唯一“全营养素食物” 。其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等 , 另外 , 红枸杞没有禁忌人群 , 所以经常性的服用一些红枸杞的 , 可以有效的促进身体的健康 。
黑枸杞 黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞 , 被誉为“滋补软黄金” 。现代科学研究表示 , 黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素 。其中游离氨基酸的含量超过红枸杞 , 维生素和脂肪含量也远远高于红枸杞 , 有利于人体直接吸收;微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量 , 所以一般黑枸杞的营养价值和功效都是比较红枸杞要好一些的 。
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