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当马铃薯变绿、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大大增加 。吃极少量的龙葵不一定对人体有害，但如果一次吃0.2-0.4克龙葵，就可能引起中毒 。如果一个土豆有几个芽，应该毫不犹豫地扔掉 。这种土豆即使把芽剪掉，吃了也没有中毒，营养也所剩无几，口感也很差 。应存放在温度低、无阳光直射的地方 。也可以把土豆和苹果放在一起，这样土豆就不会发芽了 。
【长芽的土豆还可以吃吗图片】以上说明了长芽的土豆还是可以吃的 。图片分享到这里，希望对大家有所帮助 。
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