一.材料：糯米 。
二.步骤：
1、将糯米洗净 ， 浸泡12到16小时 ， 至可以用手碾粹；
2、在蒸锅里放上水 ， 蒸屉上垫一层白布 ， 烧水沸腾至有蒸汽；
【糯米酒曲的制作过程】3、将沥干的糯米放在布上蒸一小时；
4、将蒸好的糯米端离蒸锅 ， 冷却至室温；
5、将米饭盛入容器中 ， 中间掏一个洞通气 ， 放置在25度到30度环境中5天后打开即可完成 。

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