西红柿去皮切丁 ， 木耳黄花菜浸泡后洗净洗净切碎，鸡蛋打散备用 。炒锅倒油爆香葱姜 。倒入木耳黄花菜翻炒 。加入西红柿、清水继续翻炒 。大火煮开加少许糖和盐 。加入酱油和胡椒粉 。加入青豆 。淋入水淀粉勾芡和少许鸡精 。淋入蛋液搅拌 。淋入香油 。搅拌均匀关火 。
【鸡蛋打卤面的各种卤的做法】西红柿鸡蛋打卤面可以说是打卤面中的典型代表 ， 因为它所需的食材比较简单，鸡蛋一炒、西红柿一炒、面条一煮、基本上就搞定了；做法相对来说也没有什么难度 ， 所以深受人们的喜欢 。

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