大米做成粥更易于消化吸收，但制作大米粥时千万不要放碱 ， 因为大米是人体维生素b1的重要来源 ， 碱能破坏大米中的维生素b1 ， 会导致b1缺乏，出现脚气病 。
小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富b族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
【大米加小米煮粥有什么功效】小米同大米一起煮粥 ， 既可以发挥小米的功效又可以弥补小米口感上的不足 。
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