食材：新鲜海兔1斤 ， 袋装雪菜1包 ， 干辣椒2粒 ， 葱末 ， 姜丝 ， 蒜末适量 ， 糖1小勺 ， 黄酒2汤匙 。
步骤：
1、海兔洗净后 ， 放在滚水里焯一分钟 ， 立即捞出控干待用 。
2、锅内油热后 ， 倒入葱、姜、蒜煽出香味 ， 倒入雪菜过一下油 。
【海兔子的做法】3、加入焯过的海兔和黄酒、 糖、干辣椒 ， 翻炒几下 ， 倒入几勺水 ， 炒至汤汁收干即可 。

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