1、抗菌、抗病毒作用 。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌和有抑制作用;对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用 。白扁豆水提物对小鼠Columbia SK病毒有抑制作用 。
2、健脾 。扁豆味甘入脾胃经，是一味补脾而不滋腻 ， 除湿而不燥烈的健脾化湿良药 。用于脾虚有湿所致的体倦乏力，食少便溏中泄泻，与人参、白术同用，以加强健脾化湿之力，如参苓白术散 。用于妇女脾虚带下、体倦乏力，可与白术、乌贼骨同用 。
3、降血糖 。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在体内有降低血糖的作用 。
【扁豆的功效与作用】4、预防便秘 。膳食纤维可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效 。扁豆富含膳食纤维，因而是便秘病人的理想食品 。

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