味精、泡面,不仅伤身还致癌?提醒:真正致癌的是这4种食品( 二 ) _健康小知识

1、黄曲霉素-霉变食品
在发霉的食品中，好比豆类、谷类、玉米、花生等食品假如储存不当，就轻易发霉，这些霉变的食品中含有强致癌物黄曲霉毒素，这是一种剧毒物质，它的毒性极强，尤其是对人体的肝脏具有极强的破坏性。
世界卫生组织早就将黄曲霉素列为一类致癌物，常常摄入会增加患肝癌的风险。
2、乙醛-含酒精饮品
许多研究都表明了酒精的致癌性，即使是小酌一杯也会增加患癌的风险，全球大约6%的癌症都是因酒精而产生的。饮酒不仅会损伤肝脏，还可能会导致食管癌、口腔癌、鼻咽癌、喉癌、乳腺癌、结直肠癌、胰腺癌、胃癌等。
和喝酒有关的1类致癌物一共有三种，分别是酒精饮料、和酒精饮料相关的乙醇、乙醛，乙醇进入人体后会转化为乙醛，而乙醛是明确的致癌物质，会直接导致基因突变及杀死人体细胞，增加癌变的概率。
3、亚硝胺-隔夜蔬菜、腌制食物
在腌制食物、隔夜菜等食品中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入人体会会产生亚硝胺类物质，该物质属于会导致基因突变的强致癌物质，在国际上被认定为1类致癌物。
有动物实验发现，亚硝胺对肺、肝、肾、胃、食管、膀胱、大脑、神经系统以及小肠都有致癌作用，甚至还有高毒性。

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想要预防癌症，饮食要遵循5字原则：“粗、杂、素、淡、少” 。
“粗”是指适量食用粗粮、粗纤维类的食品；“杂”是在平时的饮食中要做到食品种类丰硕；“素”是指新鲜的蔬果，富含维生素的食品；
“淡”是指少吃动物蛋白类以及高脂肪的食品，要以平淡的果蔬为宜，还要控制盐的摄入量；“少”是指要控制摄入食品的总量，以及减少脂肪、蛋白质、糖的摄入量。
防癌除了要控制饮食外，还不能吃太饱、阔别烟草，不抽烟、坚持体检筛查、坚持适度运动、保持良好心态等。
癌症的发生和许多因素有关，我们要留意阔别具有致癌作用的物质，同时还要养成良好的饮食和生活习惯来预防癌症的发生。
更多内容↓↓↓小王正在公司加班，他的母亲恰好打视频电话过来，聊着聊着他母亲看到了桌面上放着的泡面，于是对着小王就是一顿指责。她以为方便面不仅没有营养，而且听说还会致癌，就算是加班也不能吃泡面将就。
小王听了一时语塞，看着面前的泡面瞬间觉得不香了，但是他的同事也常常吃，也没听谁说过吃泡面会致癌。
清点关于癌症的谣言，你中招了吗？
在这个谈癌色变的生活中，关于癌症的谣言也十分常见，而且许多人对此深信不疑，下面就来清点一些常见的关于癌症的谣言：
泡面
网络上有传言说方便面中含有一种叫做多菌灵的农药，食用后会致癌。实在，在方便面出产中并不需要用到多菌灵，多菌灵作为广谱性杀菌剂，主要用于防治农作物真菌病害。

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而制作方便面的面条在经由油炸、脱水等工序后，真菌无法繁殖，再加上多菌灵无法用于食品的防腐抗菌，所以不会在方便面中添加多菌灵。
从安全性来看，方便面是可以放心食用的，但是它的营养价值确实有限，不建议长期食用，假如其实想吃，最好煮着吃。
更多内容↓↓↓在煮的过程中可以添加一些新鲜的蔬菜和鸡蛋，来增补蛋维生素和蛋白质；其次要少用调料包，以免摄入过多的盐，不要搭配卤蛋和火腿肠，轻易导致盐分超标。