杂粮煎饼的做法和配料杂粮煎饼的做法视频教程 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于杂粮煎饼的做法和配料这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
【杂粮煎饼的做法和配料杂粮煎饼的做法视频教程】1、佐料
2、(1)中筋面粉500g，玉米粉25g，荞麦粉25g，黄豆50g，水900g，食用碱1g，葱花，萝卜干，生菜，甜面酱，酥饼。
3、工作方法
4、(1)称取所有干粉。将0.5g食用碱加入水中搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌成面糊。
5、(2)用勺子舀一勺调好的面糊，提起勺子让顺着勺子滴下来的面糊变稠。
6、(3)面糊静置40分钟，中间搅拌两次，让未溶解的小面团疙瘩全部溶解。
7、(4)锅加热3分钟。将面点铺在中小火上，先将一勺面糊舀入锅的右手柄的锅沿，用刮刀逆时针方向铺，铺至顶点，再刮至中心底部，再顺时针方向圈至左上角，整个面点就铺好了。
8、(5)打入一个鸡蛋。用刮刀挤成蛋液，然后打圈摊开。
9、(6)蛋液凝固后，用铲子沿锅边将整个面团铲起，使面团底部与板面分离。
10、(7)加入葱花、萝卜干、生菜。从底部往上卷到饼的1/2处，刷上一层甜面酱。
11、(8)放上酥饼，从刀中间对折。卷起来，用铲子从中间切开，不要切掉就完成了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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