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1.将猪小肠两面刮净洗净，用盐搓洗，清水冲洗至去腥；
2.糯米洗干净，用开水浸泡10分钟，然后用冷水捞出；
3.香菇、虾仁泡发；马蹄去皮；
4.猪肉、香菇、虾皮、荸荠都切小块，葱、姜切段；
5.猪肉、香菇、虾米、菱角加入葱姜末，然后加盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；
6.用漏斗将馅料填入小肠 ， 每隔3厘米做一次小结；
7.灌肠在笼中蒸半小时，取出放凉，结尾处剪断；
8.用鸡蛋、淀粉和面粉调成糊状；
9.花生油烧开，糊灌肠，在油锅里一颗一颗炸至金黄色 ， 滗油；
10.放入盘中，撒上花椒粉和香油 。
【莲子炖小肠的做法大全】以上解释了莲子炖小肠的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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