烫火锅吃的冰菜是什么菜

【烫火锅吃的冰菜是什么菜】1、冰菜,属于蔷薇亚纲、番杏科的植物,目前主要集中分布在南部非洲 。
2、我们国家近年来有引进栽培,很多大型火锅店菜单上都会有冰菜的身影 。在欧洲或非洲,冰菜是比较常见的 。当地人都会将其作为蔬菜来吃,直接加在沙拉中搅拌或是生吃,都很美味 。
3、冰菜的营养价值很高,含有丰富的氨基酸、抗酸化物质等等,其他蔬菜拥有的营养价值汇集在冰菜上,所以引进我国售卖价格也是相对高一些 。冰菜表面有肉眼可见的冰珠子”,吃在嘴里会有很多水分产生,口感非常好 。因为本身自带咸味儿,所以烹饪时不需要另外放盐 。