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【茄子没有熟会不会中毒 茄子没熟能不能吃】1、茄子没熟不能吃 。
2、茄子是不能过量生吃的，因为茄子中含有一定量的茄碱成分，食用过多可导致食物中毒现象；而且生吃茄子味道口感带有涩味和青味，也不好吃；加上茄子性寒，生吃更不易消化，还会刺激肠胃，导致身体不适的现象，因此茄子最好是充分加热熟透再吃 ， 没熟的情况下再回锅加热一下吃着更健康 。
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