【冻过的淡奶油还能用吗】可以，冷冻后的淡奶油，可以自然化冻后，用厚底锅加热煮开离火，然后用均质机（非常重要）混合搅拌至少3分钟，静置放凉后，进2--10摄氏度冷藏至少8小时，即可使用，打发也没什么问题，做蛋挞更没问题 。还有如果油水分离，解冻后直接快速搅打 ， 成品为乳清和无盐黄油，乳清可以制作面包 ， 此黄油可食用或者做面包蛋糕皆可 。
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