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红烧花鲢鱼的做法步骤图，红烧花鲢鱼怎么做食材用料：
去头花鲢鱼400克
葱15克相克食物
花椒8克
姜15克相克食物
白糖8克相克食物
陈醋10克
老抽10克
生抽15克
胡椒粉5克
料酒15克
味精3克相克食物
淀粉15克
菜谱做法：
1.买来的去头花鲢鱼要去鳞洗干净
2.控水后剁成一段段的，看图中，我买的鱼比较大
3.剁好的鱼段放大碗里腌制：胡椒粉，花椒碎，料酒，盐，淀粉，味精
4.锅中放油烧热，放进腌好的鱼煎至
5.煎到一面焦黄，反面再煎，要小心翻面
6.煎到两面金黄，大约翻2到3次既成，看图中
7.煎好的鱼段盛出放到盘子里，同时备好葱姜
8.锅中另放油烧热放葱姜花椒爆香锅
9.爆香后倒进碗汁烧开：老抽，生抽，白糖，味精，水
10.烧开后放进煎好的鱼段开始炖，大火5分钟
11.中小火8分钟，看图中8分钟的样子，汤有点浓了
12.汤汁浓稠，收汁关火即可
13.装盘撒点香葱末，色香味俱全的红烧鲢鱼段做好了！
红烧花鲢鱼的家常做法是什么？准备材料：鲢鱼600g，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白糖适量
1、鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。
2、葱姜蒜切片备用。
3、平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。
4、锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。
5、加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。
6、文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可。
7、红烧花鲢鱼的成品图如下。
红烧大花鲢怎么烧花鲢是我国比较有名的一个淡水鱼，花鲢的营养价值也比较高，富含优质蛋白，对于肠胃调理有很好的作用，能够促进营养被人体所吸收，花鲢鱼的做法也比较多，比较常见的就是红烧花鲢鱼，在做的时候一定要把花鲢两边用刀划几个十字刀花，然后放到油里面稍微炸一下炸到两面煎黄，这样做出来会更好吃。
红烧花鲢鱼家常做法
主料：花鲢鱼一段姜适量
方法/步骤
1.准备好食材。
2.热锅热油，下鱼段煎制。
3.一面煎好煎另一面。
4.喷入料酒。
5.适量生抽和老抽。
6.加半碗清水。
7.放入白糖和生姜加盖焖煮。
8.烧至汁水收干即可。
9.葱和红椒各切丝。
10.出锅装盘撒上葱丝和红椒丝就大功告成啦。
鲢鱼的功效与作用
【世界五百强排行榜手机世界五百强排行榜】鲢鱼除了具有很高的营养价值外，还有一定的功效与作用。对于各位妈妈们来说，鲢鱼最好的功效就是美容护发了，此外，鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状，还可预防一些疾病。具体功效与作用如下：
1、缓解胃部不适
鲢鱼味甘性温，能起到温中益气、祛除脾胃寒气、暖胃补气、利水止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗，还可以治疗胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
2、预防心脑血管疾病
鲢鱼的鱼肉蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。
3、预防癌症促进脑部发育
鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。
4、美容护肤
鲢鱼佐香油食用，对皮肤粗糙、脱屑、头发干枯易脱落等症状均有一定疗效，是女性美容美发不可忽视的佳肴。
红烧花鲢怎么烧才好吃花鲢鱼也叫胖头鱼，是一种老少皆宜的鱼类食材，它含有丰富的优质蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，特别是对于病后、虚弱的朋友们有着很大的补益作用，今天这道红烧花鲢鱼是花鲢鱼比较简单的吃法，要想将这么一道美食做的好吃地道，那么就需要注意这里必不可少的两种调料，一种是料酒、一种是糖，一个去腥，一个增味。
红烧花鲢鱼的做法教程：
1.花鲢鱼处理干净，我一般都是请卖鱼老板代劳，回来后自己洗干净。
2.鱼头切掉，鱼肉切大块。
3.锅中放油，放入葱姜蒜爆炒。
4.放入鱼块，倒入老抽，料酒，盐翻炒均匀。
5.加入适量的水大火烧开，中火烧至水快干。
6.放入糖调味，放入青椒烧1分钟即可。
成品图：
红烧花鲢鱼的美味小窍门：
1.加点料酒和鱼一起制作，可以去除鱼肉的腥味。
2.最后放入的糖是为了提鲜用的，不需要放太多。
3.炒葱姜蒜的时候要用小火炒制，不要炒糊了，否则会影响口感。
红烧花鲢鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，花鲢鱼的营养丰富，并且刺少，是一种老少皆宜的美味食材，不妨做来和家人们尝一尝吧。
红烧花莲鱼的做法做法如下：
1、花鲢鱼一条约两斤。
2、洗净切段沥水。
3、锅烧热放红辣椒半包大盘鸡调料出香味。
4、出香后放入豆豉和郫县豆瓣酱葱白爆香。
5、倒入鱼段，煎一分钟后再翻面。
6、翻面后烧半分钟加生抽老抽黄酒。
7、约五分钟放蒜末，再烧五分钟。
8、加味精，盛盘洒香葱。

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