山东聊城的春节的风俗习惯 _生活百科

【山东聊城的春节的风俗习惯】聊城春节有啥习俗？聊城市，地处鲁西这片广袤无垠的平原上。这里有着悠久的历史，辉煌灿烂的文化。大约在六千年左右的大汶口文化早期，我们的祖先就在这块肥沃的土地上辛勤劳作，创造着人类的物质文明和精神文明，这里有着丰厚的文化底蕴，良好的民族习俗，特别是当一年一度的传统节日——春节来临之际，鲁西人民更是以其地方特有的风俗来祝贺。越是民族的东西，越是世界的。意思是说，只有带有本民族明显特点的，才能被世界所承认，才能立于世界文化园地而不衰。因此，鲁西人民历来如何以自己的风俗习惯庆祝春节这一盛大节日，应当认真地回顾一下。
春节，有广义和狭义两种概念。所谓狭义的春节，即指阴历正月初一这一天。辛亥革命前，一直把这一天称为元旦、元日、元辰、元正、正旦等。辛亥革命后，因改为阳历纪年，随规定阳历元月一日为岁首元旦，而把阴历的正月初一定为春节，以区别于阳历元月一日。广义的春节所指时间跨度就大了。中国是农业国，广阔的农村历来以阴历的二十四节气来安排农业生产和农事活动，广大的农民群众依然习惯用阴历来纪年。因阴历的正月初一，即年节，正处于“立春”前后，故又称为春节。这一意义上的春节就不是单指正月初一这一天了。春节是我们中华民族传统的盛大节日，持续时间长，规模宏大隆重，非常具有民族特色。
说起鲁西人民过春节，应该从腊月二十三算起。
腊月二十三日为祀灶日。民间俗称为“过小年”，又称“小年下”，“小年节”、“小年” 。这一天祭祀的主神就是“灶神”，又称“灶君”、“灶王”、“灶王爷” 。传说这一天是“灶王爷”上天的日子，人们要给灶王爷辞行，所以又叫“送灶”、“辞灶” 。说起来，这“灶神”和“辞灶”还有一段来历。
这祀灶的风俗由来已久。要想了解祀灶习俗的演变过程，得首先明确这灶神是那方神仙。在我们这一带民间传说比较多的一种说法是：灶神是玉皇大帝派往人间监察善恶的神。人们尊称为“东厨司令”、“灶君”、“灶王”、“灶王爷”或“灶神” 。第二种传说是有一富家子弟姓张，先娶郭丁香为妻。这郭丁香勤劳、善良、孝顺，但这姓张的偏偏又喜新厌旧，休了郭丁香又娶李海棠为妻。这李海棠虽有羞花闭月之貌，沉鱼落雁之容，但是她与这富家子弟一样，既不会田间劳作，也不会操持家务，二人婚后是有出无入，坐吃山空，家里又遭火灾，烧的片瓦不留，这姓张的也双目失明流落街头乞讨。有一天讨饭来到前妻家中，对自己以前的所做所为感到愧疚，便碰死在灶前，后被封为灶王。从前有的大灶禡上印有一男二女三人像者，即根据此传说而来。第三种传说是黄帝死后被玉皇大帝封为灶神。这一传说与古文献记载相近。
古文献记载也不尽相同。《礼记·礼器》中在孔颖达所作的疏中说：“颛项氏有子日黎，为祝融，祀以为灶神” 。这祝融本是我们的祖先，是古帝之一。《礼记·月令》中说：“其帝炎帝，其神祝融，……其祀灶” 。《淮南子·汜论》中说：“故炎帝於火而死为灶” 。汉代高诱注日：“炎帝神农，以火德王天下，死托祀于灶神” 。不管是传说中黄帝死后玉皇封他为灶神，或者富家子弟张姓碰死灶前后封为灶神，还是古文献记载中的炎帝、祝融氏为灶神，这里有一个共同的特点，实际上祭祀供俸的都是已故的人，并非什么神。特别是文献中记载的灶神是炎帝或祝融，这实际也是在祭祀对我们中华民族的发展做出过卓越贡献的祖先，因此，不能把这统统视为迷信。现在祭祀的日子是在腊月二十三，但过去并非如此。祀灶为古代五祀之一。从文献中对灶神的记载分析大约在战国前后就有祀灶之习俗。不过，汉以前是在夏天祭祀灶神。《吕氏春秋·孟夏》日“孟夏之日……其祀灶，祭先肺” 。汉以后改在腊月举行祀灶了。《后汉书·阴识传》中有这样一段文字：“阴子方者(阴识之祖先)至教有仁恩，腊日晨炊而灶神形见，子方再拜受庆。家有黄羊，因以祀之。自是暴至巨富……故后常以腊日祀灶，而荐黄羊焉” 。自此始，祀灶改为腊月。唐宋以前，多半在腊日，即腊八。唐宋时期，祭灶时间是固定在腊月二十四。明代有“军三民四”或“官三民四”之说。是说官家祭灶在腊月二十三，民间祭灶在腊月二十四，清中期之后，大都在腊月二十三了。我们鲁西大都在腊月二十三祭灶。
这祭灶礼仪也是很讲究的。祭灶一般是在腊月二十三晚饭后进行。我们鲁西一带的灶神像多半是贴在灶台上方的墙上，两边贴有“上天言好事，回宫降吉祥”对联，横批是“一家之主” 。祭祀时，摆上糖瓜(也有的叫糖藕)，果品、蛋糕、枣糕，也有的用水饺做供品，取民间起身饺子落身面之意。这辞灶所用的供品，多是粘和甜的，意思是想粘住灶王的嘴，不让他上天说坏话，或者让灶王嘴甜一些，光说好话。还要供上用秫秸扎成的灶马、灶鸡，让灶王爷骑马上天，一路顺风，大吉大利。供品摆好后，先烧香叩头，然后把旧灶神像揭下来烧掉。烧时要加一些谷草和杂粮，意思是让灶王爷喂马用。所扎灶马、灶鸡等要一并烧掉。这时一家老小都要跪在灶王像前一边磕头，一边烧。同时老年人还口中念念有辞：“灶王、灶王，你上天堂，多说好，少说歹，五谷杂粮全带来” 。有些盼望生儿育女的则念道：“腊月二十三，灶王上西天，多说好来少说歹，马尾巴带个胖小子来” 。
我们鲁西一带，腊月二十三这天，不仅是辞灶，还有一个好习惯，就是打扫卫生。这一天，或在以后几天内，要把家里的角角落落都要扫到，所有能搬动的家具、餐具等，都要搬到院里彻底清洗，然后再放回原处，表示要干干净净过新年了。
腊月二十三这天辞灶之后，家家户户都忙忙碌碌准备过大年了。俗话说：“辞灶辞灶，新年来到，闺女要花，小子要炮，老太太要个黑手帕，老头子要顶大毡帽” 。说明新年的气氛已经很浓了。男人忙着杀猪宰羊，赶集置办年货，妇女则在家蒸馍馍、打花糕、炸丸子、炸藕盒、炖鸡、煮肉、包水饺。从腊月二十三到除夕，都按排得满满当当。
传说，辞灶后，诸神上天，地上则百无禁忌了，谓之“乱岁” 。嫁娶不用看日子。天天都可以。
一个小年，就这么多习俗，大年的风俗习惯就更复杂了。大年说起来应包括年除日、春节(元旦)、元宵节这三大块。这年的习俗由来已久。成书于战国时期的《尚书》之中就有记载。汉代，民间习俗就已相当繁多。
年除日是指腊月的最后一天。除日晚上叫除夕、大年夜、大节夜、大尽等。除夕零点为两年的分水岭。俗话说：“一夜连双岁，五更分二年”就是这个意思。
除日的活动很多，如贴春联、挂祖谱、摆放祖先牌位、请家堂、放鞭炮、点灯守夜等。贴春联是过年的一大特点，一般自腊月二十八就开始贴。最晚不能晚于除日的午饭前。大红对联一贴，年的气氛就浓了。
这贴春联的习俗源于古代的“桃符” 。古时候，元旦用桃木板写上神荼、郁垒二神名，悬挂门旁，以为能避邪。到了五代时，后蜀的官庭里开始在桃符上题联语。《宋史·蜀世家》载“孟昶命学士为题桃符，以其非工，自命笔题云：‘新年纳余庆，嘉节号长春。’”此后，逐渐把“桃符”换为春联。因此春联又有“桃符”之称。
春联的内容十分丰富，贴的地方也特别多，一般大门上贴“忠厚传家远，诗书处世长”或“闲人休进贤人进，盗者莫来道者来”之类，进门迎门壁上要贴“迎门见喜”、“万象更新”之类。灶君旁要贴“上天言好事，回宫降吉祥”之类。粮囤上贴“五谷丰登”、“粮食满仓”，猪、羊、牛圈要贴“六畜兴旺”、牲口槽要贴“骠马满槽”、大车上要贴“日行千里” 。其他地方要贴福字。有的地方在特别显眼、引入瞩目的地方将“福”字倒过来贴，看到的人说一句“福倒了” 。“倒”与“到”音同，意为“福到了” 。
除日祭祖是非常重要的一项内容。主要包括挂祖谱、请家堂、祭典三大过程。挂祖谱就是把祖宗三代的祖谱挂在正房冲门的墙上，再把祖先的牌位按尊长摆放在冲门的供桌上，鲁西北半部大都是在除日上午来办，而南半部则在下午办。所谓“请家堂”，就是一家之主，在接近中午十二点时(也有的在晚饭前)手拿三炷点着的香，到村外离祖坟较近的十字路口上，向祖坟方向作揖叩头、烧纸，并口中念念有词说：“爷爷奶奶回家过年了” 。烧完纸便起身回家。来到大门口又念道：“爷爷奶奶回家过年了，请门神让路” 。然后迈步进大门。晚辈们随机在大门口燃放鞭炮。这时各门口要放上一根拦门棍。意为拦住凶神恶鬼不准进门。也有的说拦住财宝不外流的。有的院里要撒芝麻杆或者谷草，叫“踩岁” 。家堂请回家后，将三炷香插在供桌的香炉内，自此始，香炉的香要一根接一根不能断，直到初二将家堂送走为止。祭典就是把过年准备的年货，如炸鸡、炸鱼、炸藕、炸丸子、炖肉等制成供品，一般是五盘六碗，再配以果盘、水饺、馒头等，还要放上三杯清茶、三杯酒。然后，家中最长者，在供桌前上香、烧纸、行四拜礼(即磕四个头)，然后家人一一叩头。天黑后，家堂桌上要点上腊烛，彻夜不灭。家人也要围坐在一起，饮酒叙谈，彻夜不眠，叫做守岁。
鲁西一代，许多地方还盛行扎天灯和三十晚上散灯的习俗。天灯，就是在院里栽上一根高杆，绑上松枝和滑轮。将一盏灯笼拉到杆子的顶部。除日晚上，不仅天灯照的满院通明，而且各个屋内、院外沿街顺路都要放用萝卜做的灯。整个村庄都一片明亮。
鲁西一带大都有除日祭天的习俗。在正房门前设一供桌，供奉“天地三界十方万灵真君之神位” 。有的还供奉玉皇大帝、地母娘娘等诸神的画象。供品更为丰盛，比家堂桌上的供品规格要高许多。一般要整鸡、整鱼、猪头三大件，再配以五碗菜蔬、五色点心、五个馒头或一对枣糕，叫天地供。祭天时，由家长燃上三炷香，接着叩头跪拜，并念道：“祈求天地爷保祜” 。然后其他人轮翻跪拜，然后烧纸。这天中午，还要到水井、碾子、磨、牲口棚等地去祭祀。一方面表示不忘对人类有用的东西，另方面表示来年使用起来顺利。除日中午这顿饭非常重要。要把过年准备的各种菜蔬都放一点，再放上大白菜、粉条、肉等，煮一锅菜，名为全家福，一人一碗，主食是馒头或发糕。意为全家团圆，人人都有福，且越发越高。旧社会，有些为富不仁的地主，不想让扛活的吃这顿饭，就想把人赶走。所以农村有“东家东家别耍赖，还有年三十晌午一顿菜”的顺口溜。除日的晚饭虽不复杂，也挺讲究。一般是下水饺。包水饺时，还要特意包一些合子，即两层皮中间夹一点馅的食品，还要赶点面条。这水饺是元宝，这合子是表示能得双份利，这面条是穿钱的绳子(因过去多用带孔的制钱)，三样一块放到锅里煮。每人各样都吃点，就预示这一年钱财都来了。燃放鞭炮是过年的一项重要内容，除日中午饭前、晚饭前、除夕零点，都要燃放多头鞭炮。此习俗最晚从宋代就有了。王安石有句诗日：“爆竹声中一岁除”就是例证。
概括除日的特点有三，一是红，二是响，三是火。红是贴对联，响是放鞭炮，火是散街灯，点灯守夜。为什么会有这三大特点呢?也是有原因的。民间传说，古代，年是一个凶猛怪兽，每年除夕出来伤人害命。有一次到了一个村庄，恰好遇到比赛抽鞭子，年听到“啪”“ 啪”的鞭声，吓得掉头就跑，跑到第二个村庄，看到一家门口晒着红衣服，吓得望风而逃，窜到第三个村庄，看到灯光闪闪，吓得晕头转向，便跑得无影无踪了。从此，人们便用贴春联、放鞭炮、点灯守夜、散街灯来庆贺新年，以防年这种猛兽再来伤人。这传说，当然不能当真，但这三大特点却的确烘托了过年的喜庆气氛，表达了人民群众的愉悦心情，所以久传不衰。
农历正月初一，即现在所说的狭义的春节。过去称元旦、元日、元正、元辰、元朔、正旦、正朔等，有三十多种名称。严格地说，春节是从初一零点开始的。到这个时候，各家鞭炮齐鸣，响声震天，节日的欢乐气氛笼罩着千家万户，过年到达最高潮。各家各户也开始煮饺子。这天的饺子也很讲究，一般此时煮的水饺是素馅的，表示一年素素净净的，日子过的顺当。而且饺子中还要包上一个制钱(现在为硬币)，谁要是吃着这个饺子，谁就一年富余有钱花。也有的包上糖块或花生米之类，谁吃着就预示一年日子过得香香甜甜。虽说是半夜里没食欲，但大伙都要吃些，预示看一年都能吃好饭。
吃过水饺，待到天快亮时，拜年就开始了。拜年，这是过年的一项重大活动。先是本家拜，晚辈给长辈叩头拜年，长辈要给晚辈压岁钱。平辈之间也要拜年。然后是给没有出五服的近族内长辈拜年，然后是全村各家各户地串门拜年。拜年活动代代流传，是因为它能改善和加深感情，消除隔阂。特别是在农村，两家有过小磨擦，谁也不理谁，通过春节拜年，叔叔大爷的一喊，小矛盾也就解了。
初一这天的忌讳很多。早晨家人拜年时，忌呼姓名和称呼。走到跟前跪下就叩头。到其他人家拜年时，则可以称呼了。这一天忌扫地，因为家家都供着天地神灵或祖先的牌位，说扫地会尘土飞扬脏了神灵或祖先的脸，而且笤帚也要放好，别让看见；忌动针线，忌洗衣服，这两项一直忌到初五日。忌吃荤，吃荤一年不素净；忌吃葱蒜，忌打人骂人等等。这一天，家养的鸡、鸭、鹅、羊、猪等都要圈好，说是怕这些动物弄脏了年或搅乱了年。另一个原因也是怕放鞭炮，惊的鸡飞羊跑，不安宁。
初二，是送家堂的日子。鲁西一带有早饭后送家堂的，也有晚饭前送家堂的。送家堂时，一家的长者，点上三炷香，在祖先各牌位面前照一下，然后在供桌前烧纸叩头。这时，年少者将各门上的拦门棍拿开，长者口中念道着：“爷爷奶奶，祖宗三代，年过完了，送您回程” 。年少者则拿好香、纸、水饺、糕点、鞭炮等供品，还要用壶或瓶子，特地带上水饺汤，陪长者一直到陵地里。在每个坟头都烧香烧纸后，将水饺汤浇祭在地上，放一挂鞭炮，就算把祖先们又送回陵地了。
自初二开始，串亲活动就开始了。特别是新婚夫妇，多半是在初二到岳母家去(也有的在初三) 。
初五日，称为“破五” 。这天要包饺子、洗衣服(年除日换下来的衣服要等到这天才能洗) 。此后，过年的一切禁忌全打破了，所以叫破五。但这天一般不走亲戚。临清一带则在这天早饭后送家堂。且临清还有十五前不串亲的习俗，说什么“七不走，八不挪，九走死婆婆，拐弯死老天” 。这拐弯指初十以后，直到十五。有这种说法的地方就不能串亲了。
初七日称为人日。东方朔《占书》中说，正月一日为鸡、二日为犬、三日为猪、四日为羊、五日为牛、六日为马、七日为人、八日为谷。初七为人日的由来已久。唐代称为“人胜节” 。《荆楚岁时记》说：“正月七日为人日，以七种菜为羹” 。据说人日主人丁兴旺和人身健康。因此多以中午吃面条来祈求人们身体健康。也有的以此日的天气晴否来占验本年收不收人。人日这天，鲁西的北半部忌讳妇女作针线。说什么：“人日作针线，专扎婆婆眼” 。总之人日这天，可以休息，可以改善生活。
正月十五为元宵节。这天的主要活动是观赏彩灯，所以又称灯节。这是继春节之后一个比较重大的节日。
赏灯的习俗可以上追到汉代。汉代有腊月赏灯的习俗。根据《僧史》记载，西域腊月晦日，称为大神变，该日烧灯表佛。汉明帝将此俗引进后，逐步发展为赏灯。唐代把赏灯的时间正式定在正月十五。史载，睿宗景云二年(711年)正月十五夜。于安福门外做了一个二十丈高的灯轮，用锦绣加以装饰，挂上五万盏花灯，就象一株巨大的花树。到唐玄宗时，元宵节赏灯更为盛行。规定元宵节前后三夜弛禁，开市赏灯。宋、元、明、清各朝都沿用唐代旧制。规定元宵前后三夜，开市赏灯。官家与民同乐，以示歌舞升平。民国时期规定，元宵节前后三天为灯节。十四日称为试灯，十五日称为正灯，十六日称为残灯，一直延续至今。
鲁西农村过元宵节，还有一种禁忌，就是新婚的媳妇，头三年不能在婆家过十五，说什么头三年的新媳妇“十五不观灯，观灯死公公。”因此，凡有这种习俗的地方，新媳妇必须回娘家去躲灯。
鲁西的花灯种类繁多，而且城市和乡村也有差别。
城市里的灯多是彩灯。主要街道上的官府、商行、作坊、店铺等都要张挂彩灯。彩灯种类繁多，有戏曲故事为内容的灯，如《三国演义》、《水浒》、《西游记》等，有以动物形象为内容的，如龙灯、虎灯、兔灯、鸡灯、鱼灯等，有以农作物为内容的，如谷子灯、玉米灯、棉花灯等，有以瓜果为内容的，如北瓜灯、西瓜灯、寿桃灯等。总之，各种彩灯，制作精巧，内容丰富，千姿百态，争奇斗妍，令人眼花缭乱，目不暇接。元宵观灯成为人们的一种精神和艺术享受。每到元宵灯会，城市郊区的农民群众，也纷纷涌进城里观灯，主要街道上人流如潮，连袂避日，十分热闹。
稍偏远的农村，虽然没有城市的彩灯丰富繁多，但也根据农村的具体情况，用竹片或秫秸扎成彩灯，最多的是用萝卜雕成灯盏，在元宵节晚上，散放在自家的大小屋内和院外的胡同及村外的主要路口。远远望去，灯光闪闪，如银河落地，别有情趣。
这三天不仅赏灯，而且还有狮子舞、龙灯舞、高跷、旱船、花鼓、秧歌、赶毛驴等多种多样的大型表演活动，这几天街上是锣鼓喧天，载歌载舞，观众是人山人海，如潮水一般涌来涌去，全城都沸腾了。一派安居乐业、歌舞升平的景象。
正月十六日是元宵节的尾声。也称为残灯。鲁西的老百姓非常看重这一天。鲁西民间认为这一天是出去走动的好日子，群众称作“走百病” 。这一天，男男女女穿着节日的服装，走亲访友，有的则外出爬山涉水，走桥渡船。农村有顺口溜说“跑一跑，不见老。”“动一动，治百病。”因此，有些农村，把活动不太方便的老年人也要架着出来走走路，以示孝心。过去，在农村，过年的气氛一直延续到二月二。这离春节也太远了，故不再赘述。放烟花、吃魏氏熏鸡、呱达啥的、等等
山东所有春节习俗有哪些孔府年节有一些和民间不同的地方，
腊八。腊八的一切活动都是围绕腊八粥进行的。熬粥要安排很多人，“户人”中的烧火户在这天专来烧火。支起大锅，熬出的粥分盛在很多缸里。腊八粥分两种：一种是粗的，给当差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之类，喝粥时，一个还给一斤馍馍；另一种是细的，用薏米仁、桂元、莲子、百合、栗子、红枣、红豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果” 。这样的粥是供内宅，本族以及上供用的。孔府在外面有很多香火院，都在腊八这天派尼姑来要粥，要 “盆头米” 。
临近三十，孔府忙年活动中最热闹的场面“蒸壮”就出现了，“蒸壮”就是为过年蒸各种馒头、饺子、糕饼。这时“烧火户”又来烧火，蒸各式各样的馒头。
大年三十整夜包饺子。府内到处燃灯、燃檀香末、铺地毯、院子里搭彩棚、拉彩带。午后去报本堂行礼，晚饭后去祖庙辞岁。大人给孩子送“压岁钱”，装在红纸袋里，上面写有“长命百岁”的字样，放在小孩子的枕边，每人准备一个景泰蓝食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
除夕夜晚衍圣公还要亲自到安怀堂摆供，祭拜白胡子老神仙，据说孔府中所有的精灵鬼怪都归这个白胡子老神仙管。
午夜过后所有的人起来拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地楼” 。朝各个方向，东、西、南、北、东北、西南、西北，各摆一张桌子，桌子上摆放神的牌位，正中一张桌子上摆天地神牌位。“天地楼”旁，立“朝天竿”，点“天灯”，日夜不熄，一直要点半个月之久。
元旦早晨醒来，先不说话，用手摸摸食盒里的东西和压岁钱。起床后拜庙、拜祠堂、接受仆人拜年。本家来孔府拜年。下午当地“龙灯会”的狮子舞等进孔府表演，孔府的当差和“花炮户”燃放焰火，庆祝新年。
宁阳县元旦吃馄饨，称为“填仓“，黄县、蓬莱一带，元旦早起要照虚耗。由女主人手持红烛，把家中各个角落照一遍，意思是以光明驱逐黑暗，然后将年前以面粉做成的各种窗花放在窗台上。小孩子起床后，要攀着门拴打
三个秋千，据说可以长得快。有些地区煮饺子时要用芝麻秸烧火，意味新的一年像芝麻开花一样，节节高升，饭后在锅内要放上馒头，意味有“余头“ 。胶东的新媳妇第一年要到丈夫的外祖家拜年，称为“札根“ 。据说到了外祖家，就可以把根札下，不会有离婚和早年丧偶之事。旧时还有初五“送穷“的习俗。当天祭拜年，要放鞭炮以示“赶五穷“ 。曲阜则在初五办“文曲星会“，初五晚上，学生要到老师家，向孔子神像拈香祭拜。再由老师出题做一篇文章，完成后由老师它焚掉，叫做“文曲星会“ 。
春节期间，崂山村村镇镇扭秧歌、跑旱船、舞龙灯、踩高跷……热闹非凡。元宵节是中国民间传统的灯节。崂山沿海的渔村里，鞭炮齐鸣，渔民在船老大的带领下来到各自的渔船上送灯，预祝新的一年渔业丰收。
农历清明节到谷雨期间，是崂山渔民祭海的时节。祭海时，渔民们在海滩上摆设猪、鸡、鱼三牲供品，大面馍和糖果，点燃香烛鞭炮，举行传统的祭海仪式。祭海的日子里，纯朴豪爽的渔家人用好酒好菜热情地招待前来观看祭海的亲朋好友，大家一起开怀畅饮。