地瓜发芽还能吃吗?吃了会怎样呢?

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红薯发芽后可以吃吗？
发芽的土豆是不能吃的，但是发芽的红薯不会像土豆一样给我们的身体带来有害物质。吃红薯的时候，如果发芽了，可以把红薯的芽去掉再吃，不会出现可怕的中毒，不用太担心。
但是有一点要注意的是，红薯在发芽后不仅味道不好，还会因为营养和水分的大量流失而失去食用价值。
有传言说吃发芽的红薯会中毒。没有科学依据，属于大多数人的胡说八道。然后，营养学家认为红薯营养丰富，对一些疾病有治疗作用。所以吃红薯好处多多，更重要的是要注意科学的吃法！
红薯虽然发芽后可以吃，但如果表皮呈褐色或黑色斑点就不能吃了，这是黑斑细菌污染造成的。互隔交链孢菌释放的毒素含有红薯酮和红薯酮醇，使红薯坚硬、苦涩，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽然经过水煮和烘烤，但其生物活性不会被破坏。进食后一般在24小时内发?。鱿侄裥摹⑴煌隆⒏剐旱任赋Φ乐⒆?。严重者还出现高热、头痛、哮喘、意识模糊、呕血、昏迷甚至死亡。
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