一、叶片区别
羽衣甘蓝的叶片颜色多变，非常绚丽 。它的叶片比较肥厚，呈倒卵形，上面覆有一层蜡粉 。它的叶片具有波浪状的褶皱，就像是鸟的羽毛一样 。
而紫甘蓝的叶片为紫色，叶脉附近的地方会有些许绿色，整体更接近圆形 。长度约为33cm，宽度约为30cm 。它的叶片上具有一层白粉 。
二、习性区别
【羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别】羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形 。不过，紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球 。球重1.5-2kg，高度为12cm左右，宽度为20cm左右 。

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